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（生产管理知识）辅料批生产记录
泰州仁济中药饮片有限公司
蜜麸皮生产记录
生产日期：页次：1/1
品名
代号
规格
批号
批量
操作步骤
生产记录
准备工作：
开始时间：结束时间：
—检查现场状态标志是否符合规定
符合规定□不符合规定□
--检查生产设备是否运行正常
正常□不正常□
--检查计量器具是否有合格标志、是否按规定放置
计量器具标志与状态：合格□不合格□
—领取各种记录、凭证，并替换状态标志
已领□未领□已换□未换□
操作：1.按批生产指令到辅料库领取所需的麸皮和炼蜜，核对品名、规格、产地、代号及数量应与生产指令一致，用拣选、筛选的方法除去麸皮杂质。2.将净制的麸皮置不锈钢盘中，另将炼蜜用少许开水化开，洒入麸皮中，边洒边拌，拌匀后稍闷。
3.将拌蜜的麸皮置炒药机中用微火炒干，置不锈钢桶中，挂上待验状态标志。4.将待验的蜜炙麸皮置中间站，取样按企业标准检验，合格后挂上合格状态标志。
辅料名称
批号
化验单号
领用量（kg）
使用量（kg）
损耗量(kg)
剩余量(kg)
麸皮
炼蜜
开始时间：结束时间：
拌蜜后重量
炒干后重量
质量检查结果：
操作人：检查人：
清场结束工作：
开始时间：结束时间：
1.清除场地的废弃物料
清除□未清除□
2.按清场管理制度〔（R）SMP-S-010-1〕对场地进行清场清洁。
清洁□不清洁□
3.按清洁规程对设备、操作台、工具、容器进行清洁,做好各项记录。
清洁□不清洁□
4.检查岗位生产记录和各项原始记录是否完整。
完整□不完整□
5.将生产现场的有关文件收集，存放到指定处，生产用器具应清洗定位存放。
是□否□
6.替换状态标志。
替换□未替换□
操作人：检查人：
炼蜜生产记录
生产日期：页次：1/1
品名
代号
规格
批号
批量
操作步骤
生产记录
准备工作：
开始时间：结束时间：
—检查现场状态标志是否符合规定
符合规定□不符合规定□
--检查生产设备是否运行正常
正常□不正常□
--检查计量器具是否有合格标志、是否按规定放置
计量器具标志与状态：合格□不合格□
—领取各种记录、凭证，并替换状态标志
已领□未领□已换□未换□
生产日期：页次：1/1
操作：1.按批生产指令到辅料库领取所需的蜂蜜，核对品名、规格、产地、代号及数量应与生产指令一致。
2.取经检验符合标准的蜂蜜置不锈钢锅中，加入适量饮用水（蜜水总量不能超过锅容积的1/3，以防加热沸腾后泡沫上升，溢出锅外）加热至沸腾，用60目筛滤过，除去浮沫及死蜂等杂质，再入锅继续加热熬炼并不断捞去浮沫。加热至116—118℃满锅内出现均匀淡黄色细气泡，含水量约为10.0%～13.0%，用手捻有粘性，两手指离开时，有长白丝出现，停止加热，置洁净的容器中，挂上待验状态标志，移至中间站。
3.按企业标准取样检验，合格后挂上合格证。4.将合格的炼蜜入辅料库保管。
辅料名称
批号
化验单号
领用量（kg）
使用量（kg）
损耗量(kg)
剩余量(kg)
蜂蜜
开始时间：结束时间：
炼蜜重量
质量检查结果：
操作人：检查人：
清场结束工作：
开始时间：结束时间：
1.清除场地的废弃物料
清除□未清除□
2.按清场管理制度〔（R）SMP-S-010-1〕对场地进行清场清洁。
清洁□不清洁□
3.按清洁规程对设备、操作台、工具、容器进行清洁,做好各项记录。
清洁□不清洁□
4.检查岗位生产记录和各项原始记录是否完整。
完整□不完整□
5.将生产现场的有关文件收集，存放到指定处，生产用器具应清洗定位存放。
是□否□
6.替换状态标志。
替换□未替换□
操作人：检查人：
姜汁生产记录
品名
代号
规格
批号
批量
操作步骤
生产记录
准备工作：
开始时间：结束时间：
—检查现场状态标志是否符合规定
符合规定□不符合规定□
--检查生产设备是否运行正常
正常□不正常□
--检查计量器具是否有合格标志、是否按规定放置
计量器具标志与状态：合格□不合格□
—领取各种记录、凭证，并替换状态标志
已领□未领□已换□未换□
操作：1.按批生产指令到辅料库领取所需的生姜或干姜，核对品名、规格、产地、代号及数量应与生产指令一致，用拣选的方法除去杂质。
2.将净制的生姜或干姜用流动水洗涤干净。
将洗净的生姜置不锈钢桶中用不锈钢棍捣碎，压榨取汁，再将姜渣置不锈钢桶中加适量饮用水，用不锈钢棍搅拌片刻，再压榨取汁一次，合并汁液，过滤，滤液置不锈钢桶中，并挂上待验状态标志，（每鲜姜100kg制姜汗100kg-150kg）或将洗净的干姜置不锈钢桶中，用不锈钢棍捣碎，置蒸煮锅中加适量饮用水煎煮两次，每次自沸腾开始计时30分钟，合并煎液过滤，滤液
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