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2024年农产品质量安全检测员及农产品质量安全法

相关规定知识考试题库（附含答案）

一、选择题

1.农产品质量安全检测中，对于兽药残留的检测，常

用的前处理技术不包括？

A、固相萃取

B、凝胶净化

C、高效液相色谱

D、微波辅助提取

参考答案：C

2.在农产品质量安全检测中，对于抗生素残留的检测,

通常采用的仪器是？

A、紫外分光光度计

B、高效液相色谱仪

C、气相色谱仪

D、原子吸收光谱仪

参考答案：B

3.农产品质量安全检测机构考核的法律依据是（）

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Λ.计量法

B.食品安全法

C.农产品质量安全法

D.标准化法

参考答案：C

4.农产品质量安全检测中，以下哪项技术常用于•食品

中维生素的检测？

A、高效液相色谱法

B、气相色谱法

C、原子吸收光谱法

D、红外光谱法

参考答案：A

5.农产品中重金属铅和汞的测定应使用（）测定。

A.石墨炉原子吸收、原子荧光分光光度计；

8.火焰原子吸收、原子荧光分光光度计

C.火焰原子吸收、石墨炉原子吸收

D.石墨炉原子吸收、气相色谱法

参考答案：A

6.农产品质量安全检测员在记录数据时，以下哪项是

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不必要的？

A、准确记录实验条件

B、保留实验原始数据

C、随意修改实验数据

D、清晰标注实验步骤

参考答案：C

7.在农产品质量安全检测中，对于食品中添加剂的超标

判定，通常依据的是？

A、行业标准

B、企业标准

C、消费者要求

D、个人经验

参考答案：A

8.《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、

直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布

有关（）状况信息。

A.农产品质量安全

9.食品质量安全

C.农业生产环境质量安全

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D.农、兽药质量安全

参考答案：A

10农产品质量安全监测的类型，包括农产品质量安全（）

和农产品质量安全监督抽查。

A.风险监测

11例行监测