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《调理猪肉复合保鲜技术及其常温物流适应性研究》

一、引言

随着生活水平的提高，消费者对食品的新鲜度、口感和营养价值要求越来越高。调理猪肉作为一种方便快捷的食品，其保鲜技术及物流适应性研究显得尤为重要。本文旨在研究调理猪肉的复合保鲜技术及其在常温物流环境下的适应性，以期为提高调理猪肉的保鲜效果及物流运输效率提供理论支持和实践指导。

二、调理猪肉的复合保鲜技术

1.传统保鲜技术

传统的调理猪肉保鲜技术主要包括冷藏、冷冻、腌制和添加防腐剂等。这些方法在一定程度上能够延长调理猪肉的保质期，但往往存在保鲜效果有限、影响口感和营养价值等问题。

2.复合保鲜技术

为了克服传统保鲜技术的不足，复合保鲜技术