包装食品管理制度(通用)(两篇)2024.pdf

引言：

概述：

包装食品管理制度旨在保证包装食品的质量和安全，以及保障

消费者的合法权益。为了实现这一目标，包装食品管理制度需要明

确包装材料的选择标准、包装标识的要求、包装生产和贮存的规

定，以及健全的包装食品追溯管理体系。下面将详细阐述这五个大

点。

正文内容：

一、包装材料的选择

1.1包装材料的合规性：包装食品企业应选择符合国家和地方

相关法规要求的包装材料，如食品包装卫生标准、包装材料的安全

使用标准等。

1.2包装材料的功能性：包装材料应具备保护食品、延长食品

保质期、防止食品变质、抵御外界污染等功能。

1.3包装材料的物理性质：包装材料应具备一定的强度、密封

性、透气性和抗破坏性等物理性能。

1.4包装材料的化学性质：包装材料应符合食品安全要求，不

得对食品产生有害物质的释放。

1/7

1.5包装材料的环境友好性：包装材料应具备可持续性，减少

对环境的污染和资源的浪费。

二、包装标识的要求

2.1包装标识的信息内容：包装食品应标注食品的名称、配料

表、营养成分表、生产日期、保质期、生产企业等必要信息。

2.2包装标识的字体和色彩：包装标识应使用清晰易读、不易

模糊的字体，颜色应符合相关标准。

2.3包装标识的位置和大小：包装标识应明显易见，位置应容

易找到，大小应与包装容器的尺寸相适应。

2.4包装标识的材质和耐久性：包装标识材质应经得起食品加

工、储存和运输等工艺过程的考验，保证标识不易脱落和损坏。

2.5包装标识的真实性和有效性：包装标识的信息应真实准

确，有效期截止后应及时更换。

三、包装生产和贮存的规定

3.1包装生产的卫生要求：包装生产环节应符合相关卫生标

准，包括生产设备的清洁、操作人员的卫生要求等。

3.2包装操作的规范：包装操作应符合相关技术规范和操作规

程，避免可能引起食品污染和变质的操作失误。

2/7

3.3包装材料的贮存要求：包装材料应存放在干燥、无异味、

防尘、防虫等条件下，避免影响材料的质量和包装效果。

3.4包装产品的贮存管理：包装食品应按照规定的温度、湿度

和存放时间进行储存，防止食品质量的变化和食品安全问题的发

生。

3.5包装生产和贮存的记录和检验：包装企业应建立运行记录

和相应的质量监控体系，确保每一批包装食品的质量和安全。

四、包装食品的追溯管理

4.1追溯体系的建立：包装食品企业应建立健全的追溯管理体

系，确保包装食品的可追溯性和可回溯性。

4.2追溯信息的采集和记录：包装食品企业应对生产过程、原

材料来源、包装材料使用等信息进行采集和记录。

4.3追溯信息的存储和查询：包装食品企业应建立信息存储系

统，确保追溯信息能够及时、准确地被查询和检索。

4.4追溯信息的追踪和应用：包装食品企业应利用追溯信息对

问题食品进行追踪，及时采取措施防止食品安全事故的发生。

4.5追溯信息的公开和共享：包装食品企业应主动公开追溯信

息，与相关部门和消费者共享信息，增加消费者的信任和企业的可

信度。

3/7

总结：

包装食品管理制度是确保食品安全和保障消费者权益的关键环

节。通过选择合规的包装材料、要求明确的包装标识、规范的包装

生产和贮存，以及健全的追溯管理体系，可以有效提升包装食品的

质量和安全水平。随着社会对食品安全的要求越来越高，包装食品

管理制度的完善和执行将进一步得到重视和加强。希望本文所述的

内容对包装食品企业和相关从业人员有所帮助，推动食品行业的可

持续发展。

引言概述：

包装食品管理制度是为了确保食品安全和质量的有效管理体

系。它涵盖了对包装材料、包装工艺、包装标签等方面的规定，旨

在确保食品在包装过程中能保持其原有的品质，同时提供必要的信

息给消费者。本文将详细介绍包装食品管理制度的重要性和目的，

并以五个主要方面进行详细阐述。

正文内容：

一、包装