工程认证视角下食品工程原理课程思政融入实践探索 .pdfVIP

INTERPRETATION解读

工程认证视角下

食品工程原理课程思政融入实践探索

文卢俊卢庆华*王国泽程立坤张乐道吕俊丽云月英李俊芳莎娜任艳郭富城内蒙古科技大学生命科学与技术学院

1.引言

2020年10月20日下午，时任教

育部高等教育司司长吴岩出席中国工

程教育专业认证协会举办工程教育高

峰论坛，就如何更好更快推进工程教

育认证工作特别指出，中国工程教育

认证要以“进入华盛顿协议成员国”

的1.0版的实质等效阶段进阶到参与

国际治理、贡献中国方案的2.0版的

创新领跑阶段，要致力推进世界水平

中国特色的高等工程教育专业认证工

作。2021年4月1日，吴岩在“夯实教

学‘新基建’，托起培养高质量”大

会作报告中指出，人才培养质量是中

国高等教育高质量的根本与核心，新建设纳入专业工程认证中，努力做到从事相关产品开发、食品科学探究、

时代高校教育教学的“新基建”是专“真评价，真激励，真成效”。食品生产和管理、食品工程设计等方

业、课程、教材和技术，要全面落实内蒙古科技大学生命科学技术面工作；培养具有社会责任感、科学

立德树人根本任务，抓好专业质量、学院食品科学与工程专业开设于2006精神和人文素养，具备继续深造、终

课程质量、教材质量和技术水平，实年，立足内蒙古，面向全国，紧密结身学习、国际视野、合作竞争意识、

施建设高质量本科教育攻坚行动，扎合国家食品行业需求和内蒙古经济社创新精神、创业意识和实践能力的高

实推进高校课程思政，深化一流专会发展，以现代食品工程技术在畜产素质应用型人才。工程认证新的标准

业、一流课程、强化高校基层教学组品、粮油、果蔬等领域的应用为主要中已经将课程思政纳入教学大纲，这

织建设，深入推进高等教育“质量革方向，在地方特色杂粮的加工、贮藏就需要所有的专业课程要进行创新教

命”，加快构建高质量高等教育体以及综合利用等方面形成了自身特学内容，融入课程思政，提高教学质

系，建成高等教育强国。2021年11月色。适应新工科发展需求，培养具有量。食品工程原理是一门关于食品工

24日，吴岩在全面推进高校课程思政数学、自然科学和食品科学与工程专业加工过程的专业必修课程。食品工

高质量建设的报告中再次强调了做好业的基本理论和基本知识，获得工程程原理课程主要包括食品及相关行业

课程思政这件大事、天大的事、伟师的基本训练，具备解决复杂工程问生产中单元加工操作的基本原理，

大的事。报告中提出，要将课程思政题的能力，在食品加工制造等领域，通过传递过程原理和研究方法论为

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IFOODINDUSTRYI

解读INTERPRETATION

轴线，包括加工设备的设计、调控及内容进行设计，比如，坚持辩证唯物解输送机械的基础，指出人要善于总

实践操作，探究食品物理加工生产中主义观点，建立对社会主义核心价值结，善于总结历史经验是我党的优良

的基本规律，重要设备设计遵循的原观和中华民族优秀传统文化的思想认传统，弘扬学生的爱党爱国热情，引

则，生产过程的操作和调控。依据新同感，掌握食品产业发展规律，通晓出流体输送机械是使得流体吸收能

工科专