2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：本节课主要讲授《中式面点技艺》通用版教材中关于“中式面点制作技艺”的相关内容，包括面点的制作方法、技巧以及注意事项等。

2.教学内容与学生已有知识的联系：通过本节课的学习，学生可以将之前所学的面点制作基础知识与实际操作相结合，提高面点制作技能。具体包括：

（1）与教材中“面点原料”章节相关，了解不同面点原料的特性和使用方法；

（2）与“面点成形方法”章节相