超市九大基础工作.pptxVIP

卖场九大基础工作;九大基础工作;陈列的概念和目的

商品陈列是指将商品陈列出来直接或间接地让顾客一目了然，其目的是为了销售，是商店以积极的态度，作为促进辅助手段，目的是使自己店里拥有的商品表现出自我，更好的效果，刺激顾客购买，提高门店形象。

;陈列的要求

整齐、清洁、美观、丰满

;;;不同排面的销售量;;;;;黄金线上层板间距二指：;;（一）主通道畅通无杂物，次通道无长翅。

（二）上货礼让顾客，纸箱、推车、上货梯不在卖场滞留。

（三）价签压条干净整齐，架前无杂标、架内无杂物。

（四）POP易识别无破损，卖场悬挂高度一致，字体、书写、规范、无过期POP。

（五）货签对位、价签整齐，箭头左上右下。

（六）商品、货架、层板随时清洁，没有尘土。;库房陈列;;编号;商品陈列的主要位置;

;走道区：常常在动线主通道上，为了吸引顾客的注意力，突出促销型和新型商品，用推头的方式陈列惊爆价商品。

;中性区：指过道与货位的邻接区，一般进行突出性陈列。;; ; ;;需遵循以下选品原则：

商品的毛利率需高于课内平均毛利率；

容易被顾客忽略的商品及冲动性购买的商品；

同一座货架的商品不要太单一，需多样化。

商品的体积不要太大，不要选择易碎、液体类商品如玻璃制品、瓶装的蜂蜜等；

商品定期更换；

食品和非食品应分开陈列不应在同一货架陈列；

为提高整体毛利，在商品陈列上70%货架陈列非食品，30%货架陈列食品。;;总部教育培训2004版;编号;编号;总部教育培训2004版;编号;编号;编号;编号;编号;编号;编号;编号;编号;编号;2024年5月28日;2024年5月28日;2024年5月28日;2024年5月28日;2024年5月28日;2024年5月28日;2024年5月28日;2024年5月28日;2024年5月28日;

排面商品做到无三无商品

商品无破损

商品无过期

商品无变质

;

商品下架标准

食品保质期为一年时，商品在45天前下架；

食品保质期为6个月时，商品在30天前下架；

食品保质期为30天时,商品在7天前下架；

;生鲜、日配每日检查；

除生鲜、日配外，所有食??每月检查一次；不符合商品一律下架，封存退货；

百货样品及食品陈列商品遇破损、凹瘪商品一律下架。

责任到人；;案例讨论(3);三、服务;三、服务;顾客五大服务;顾客服务;一门前服务;停车场及入口服务;二卖场服务;卖场服务;卖场服务;卖场服务;卖场服务;;卖场服务;卖场服务;三服务台工作规范;服务台工作规范;服务台工作规范、;服务台工作规范;服务台工作规范;;服务台工作规范;服务台工作规范;服务台工作规范;服务台工作规范;服务台工作规范;服务台工作规范;一、顾客在#店购物，被货架划破了衣服。;接待、处理投诉步骤：;服务台工作规范;服务台工作规范;四收银工作规范;收银工作规范;收银工作规范;;收银工作规范;收银工作规范;收银工作规范;;收银工作规范;收银工作规范;三不一带：不与顾客发生争执、不说不知道；不用一指禅；带送到位。

微笑服务——1米内面对顾客要要微笑；

无投诉——任何顾客投诉都是我们的错；

;四、卫生;四、卫生;生鲜区卫生要求;;;人人备抹布洗净拧干,直到拧不出水来为止;;卫生控制重点;五、促销;五、促销;非敏感商品的操作;如何强化低价形象;如何提高客流量;如何提高客流量;如何提高客单价;关联购买;关联购买;卖场活性化;视觉冲击;其它冲击;促销组合;促销组合;促销组合;老百姓喜欢的促销形式;;;24/5/28;24/5/28;24/5/28;24/5/28;来做练习;24/5/28;促销的控制重点;;损耗产生的原因;1.订货损耗;1.订货损耗;2.仓口损耗;3.搬运损耗;4.堆放损耗;5.存货损耗;6.盗窃损耗;7.制作损耗;8.技术损耗;9.银线损耗;10.价格损耗;11.时间损耗;12.机会损耗;全球商业损失晴雨表;中国商业损失晴雨表

;案例：天通苑收银员银线“放水”;;损耗的控制重点;总部教育训练2004版;总部教育训练2004版;总部教育训练2004版;总部教育训练2004版;;总部教育训练2004版;八、异常;商品状态解释:;八、异常;;八、异常;八、异常;八、异常;八、异常;八、异常;八、异常;八、异常;八、异常;九、盘点;九、盘点