真姬菇的栽培生产技术.pptx

真姬菇的栽培生产技术

一.概述

•

目前，真姬菇栽培的主真姬菇又名玉簟、斑玉簟。困它

具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹

味菇。真姬菇营养丰富．富含蛋白质．

脂肪，粗纤维，碳水化合物，是一种

理想的保健食品。真姬菇菇形美观．

质嫩脆，味鲜美．市场畅销。

形态特征

•菌丝体•子实体

•菌丝白色,浓密,气生菌•子实体丛生，白色

丝长势旺盛,具较强的

爬壁能力,老化后气生

菌丝贴壁、到伏，呈

浅灰土色。

营养

需要的营养元素有氮源碳源无机盐

和维生素四大类。生产实践中栽

培真姬菇的原料主要以木屑棉籽

壳玉米芯作物秸秆等各种农作物

的下脚料作为碳源，以米糠，麸

皮大豆粉等为氮源，适当加入磷

钾镁钙等矿质元素及一些缓冲物

质。

温度

•真姬菇属变温结实菇类，对温度条件的要求较为

苛刻。其菌丝生长温度范围为5到10摄氏度,最适

宜温度为22到25摄氏度.生产中为了防止杂菌病害

的侵扰，一般应将培养温度调控在18~22摄氏度，

使真姬菇菌丝发育与防止杂菌侵入处于两者温度

的边际界线。

通气

•真姬菇属好气性菌类,其菌丝生长阶段尤其是子实

体阶段需要大量的新鲜空气.尤其是菇蕾分化期间

二氧化碳浓度不能超过0.1%.子实体生长发育阶段

二氧化碳的浓度在0.2%~0.4%最为适宜.

光照

•同大多数食用菌一样,

真姬菇发菌期间不需

要光照条件下进行.一

般可调控在200LX左

右;随着菇体的发育,直

至成菇生长阶段,可将

光照度调至500LX.最

大不超过1000LX.在此

范围内,随着光照强度

增高,菇体色泽正常形

态周正斑纹清晰菌柄

挺拔.

酸碱度

•真姬菇菌丝体在PH5~8范围之内均能生长，最适

PH为6.0左右.实际生产中,可将料的PH调高到8.0

左右的水平，偏碱性的条件可在一定程度上防止

或抑制杂菌污染和促进菌丝的后熟。

栽培技术

•1培养料配方：①木羁

55％，棉予

•瘫29％．麸皮10％，

玉米粉5％．石膏

•粉1％。@懈子壳83％，

麸皮或玉米粉

•8％，黄豆粉4％．石

灰粉2％，过磷馥

•钙3％。@棉子壳80

％．玉米心14％．麸

•皮5％，石膏粉1％。

配方

•(1)棉籽壳85%、米糠(或麸皮)10%、白糖1%、石

灰3%、石膏粉1%，加水130%左右，pH值7.5

•(2)木屑77%、米糠(或麸皮)20%、白糖1%、石

膏粉1%、石灰1%，加水150%左右，pH值7.5。



•(3)甘蔗渣(鲜)95%、石膏粉1%、石灰粉3%、过

磷酸钙1%，加水110%左右，pH值8.0。

•(4)酒糟(新)70%、木屑20%、玉米面6%、石灰

3%、石膏粉1%，加水适量

立体蓄水式高产栽培法

•①排袋。菌丝成熟的菌袋，打开一端，将塑料袋卷褪到另一端的边缘，但不要全部脱掉，使之形成

土壤与菇体的隔离层，避免出菇时菇体带土。在地沟中间部位，把菌袋头对头(相隔8厘米)并放两排，

未脱去塑料袋的一头朝外。每袋间留2厘米间隙，所有间隙用肥沃壤土填充，每层菌袋覆土3厘米，

并喷水使土壤吸足水分。照此依次排放第2、3、4……层，共排8层左右(根据菇房实际情况决定层

数)。另外，两个墙边各排一行料袋，紧贴墙边排，依次逐层覆土。这样从横截面上看菌袋共4排，

覆土后成为3堵菌墙，2条宽70厘米左右的走道，出菇都在走道两边。每排最上面一层覆土厚4厘米，

并抹个水槽，两个墙边排棒时要注意留通风孔。菌墙做好后，以保湿为主，每天要根据菇房情况进

行通风换气，待袋口形成菇蕾后，即可转入出菇管理。

•②原基期管理。覆土后15天左右，