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;教学安排;第一章食品物流及物流管理概述;对现代物流的理解;1.1物流与食品物流的概念;掌握物流概念形成之源——加深对物流的理解;物流概念主要通过两条途径传入我国，一条是在20世纪80年代初随“市场营销〞理论的引入而从欧美传入，因为在欧美的所有市场营销教科书中都毫无例外地要介绍“PhysicalDistribution〞。另一条途径是“PhysicalDistribution〞从欧美传入日本，译为日文“物流〞，20世纪80年代初，我国从日本直接引入“物流〞这一概念。;1.1食品物流的概念;食品物流的定义;流
通;物流与生产、销售的界面;1.2现代食品物流的构成要素;食品物流系统的要素：食品流体;物流系统的要素：载体
Objectivesoflogisticssystem;物流系统的要素：流向
Objectivesoflogisticssystem;物流系统的要素：流量
Objectivesoflogisticssystem;物流系统的要素：流程
Objectivesoflogisticssystem;物流系统的要素：流速
Objectivesoflogisticssystem;1.3食品物流活动主要内容;物流活动
;;;例：储存装置;;例：巷道堆垛机;例：链式搬运;;例：包装容器——集装箱;;例：分拣作业;;1.4.食品物流的价值;;1.7食品物流管理的含义和内容;物流管理的根本特点;
;企业物流;二现代物流的构成要素与分类;第三方物流的概念;第三方物流的优越性;现代物流的作用;现代物流的作用;当代物流业的开展趋势;本章重点
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