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2024年食品加工小作坊专项整治工作方案

____年食品加工小作坊专项整治工作方案

一、背景和意义

近年来，我国食品安全问题频频发生，而食品加工小作坊是

其中的重要来源之一。由于食品加工小作坊规模小、设施简陋、

管理不规范，往往容易出现食品安全隐患。为了保障人民群众的

饮食安全，加强对食品加工小作坊的监管是一项紧迫的任务。本

工作方案旨在全面整治食品加工小作坊，提高食品安全水平。

二、目标和任务

1.目标：到____年底，实现全国食品加工小作坊整治工作基

本完成，食品安全风险在可控范围内。

2.任务：

a.开展食品加工小作坊调查评估，全面摸清加工小作坊的基

本情况。

b.制定并完善相关政策法规，建立起食品加工小作坊的长效

监管机制。

c.加强食品加工小作坊的培训和管理，提高从业人员的操作

技能和食品安全意识。

d.推动食品加工小作坊的规范化建设，提升生产设施和工艺

水平。

e.加大对食品加工小作坊的监督检查力度，严厉打击违法违

规行为。

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三、工作内容

1.调查评估

a.成立专门小组，负责开展对食品加工小作坊的调查评估工

作。

b.统计并分析食品加工小作坊的分布情况、规模和生产特

点，摸清相关问题。

c.制定相应的数据统计和评估方法，形成详尽的调查评估报

告。

2.监管机制建立

a.制定食品加工小作坊的管理办法，明确其生产要求和监管

责任。

b.完善食品加工小作坊的登记制度，建立健全其生产档案和

产品追溯体系。

c.加强对食品加工小作坊的监管力量，确保监管机构的专业

化和规范化。

3.人员培训和管理

a.组织培训班，开展食品加工小作坊从业人员的培训和教育

活动。

b.强调食品安全知识的普及和食品加工技术的培训，提高从

业人员的专业水平。

c.加强对从业人员的日常管理，建立健全食品加工从业人员

的资格认证制度。

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4.规范化建设

a.对存在食品安全隐患的加工小作坊进行整治，确保其符合

相关的卫生标准和要求。

b.加大对食品加工小作坊的宣传和指导力度，推动其规模

化、标准化发展。

c.建立食品加工小作坊的技术指导和咨询服务体系，提供技

术支持和帮助。

5.监督检查和法律惩处

a.加强对食品加工小作坊的日常监督检查，发现并纠正不合

格行为。

b.加大对食品加工小作坊的抽检力度，确保产品质量和食品

安全。

c.依法查处食品加工小作坊的违法违规行为，对严重违法行

为依法予以严厉处罚。

四、工作推进保障

1.组建工作领导小组，明确各部门的职责和任务。

2.加大对食品加工小作坊整治工作的宣传力度，提高社会对

该工作的关注度。

3.加强与相关单位的合作，共同推进工作进展。

4.组织专业人员对食品加工小作坊的整治进行指导和支持。

五、工作评估和总结

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1.对食品加工小作坊整治工作进行定期评估，及时发现问题

并进行调整。

2.每年召开食品加工小作坊整治工作专题会议，总结经验和

教训，不断完善工作方案。

3.广泛听取社会各界的意见和建议，不断改进食品加工小作

坊的监管工作。

六、工作推进时间表

____年1月-2月：成立工作领导小组，明确工作目标和任务

分工。

____年3月-4月：开展食品加工小作坊调查评估工作，制定

相关政策法规。

____年5月-6月：组织培训班，加强从业人员的培训和管理

工作。

____年7月-8月：开展食品加工小作坊的规范化建设工作，

治理存在的安全隐患。

____年9月-10月：加大对食品加工小作坊的监督检查力度，

加强法律惩处工