第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件高二历史统编版（2019）选择性必修2 经济与社会生活.pptx

第一单元

食物生产与社会生活;思考:如何解决人口增长带来的粮食安全问题?;农业生产的发展历程;材料二：一九四二年夏到一九四三年春，河南发生大旱灾，景象令人触目惊心。全省夏秋两季大部绝收。大旱之后，又遇蝗灾。灾民五百万，占全省人口的百分之二十。“水旱蝗汤”，袭击全省一百一十个县。灾民吃草根树皮，饿殍遍野……寥寥中原，赤地千里，河南饿死三百万人之多。

——刘震云《温故一九四二》

材料三：豫西遭雹灾、黑霜灾，豫南豫中有风灾，豫东有的地方旱蝗灾。入夏以来，三月不雨。

——《大公报1943-02-01》

材料四：豫南各县……丰收原本可望，不意行将麦收之时，大风横扫一周之久，继之以阴雨连绵……收成不过三四成而已。

——《解放日报1942-10-31》;随着科学技术的发展，温室种植已成为一种普遍的农业生产方式，温室能够做到在寒冷的冬季透光保温，在炎热的夏季遮阳降温。与露地种植相比，温室种植在质量、时间、收益等方面都具有绝对优势，可以在不同季节为人们提供更多种类的蔬果。;一、食物生产的现代化;2、发展进程;①特点：各国国情不同，农业机械的规模不同。;（2）优良品种育成推广;一.食物生产的现代化;材料1人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；进入刀耕火种的原始农业阶段，每500公顷土地可以养活50人；进入连续种植的农业文明阶段，每500公顷土地可以养活1000人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，每500公顷土地供养的人口猛增至5000人。

——张新光《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》

材料2进入现代社会后，西方人不再强调饮食活动中人与神的宗教关系，中国人也不再强调饮食活动中人与人的宗法关系。工业化的发展、城市化的进程改变了人们的生活节奏，使人们有必要改变自己的饮食方式以适应新生活的需要。

——陈炎、李梅:《中西饮食文化的古代、现代、后现代特征》;二.食物储备技术的进步;原始农业社会;二.食物储备技术的进步;思考：冷链物流产业的特点

p15【思考点】冷链物流对人们的生活有哪些影响？;三、消除饥饿与食品安全;思考：粮食安全问题产生的原因有哪些？;（1）应对;2、食品安全;国际;2008年“三鹿奶粉”事件;现代食物的生产、储备与食品安全;（2023·湖南卷）对下图的合理解释是（???）

A．机械投入减少反映农业集约化程度降低

B．农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向

C．化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏

D．劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落;（2022·江苏卷）据袁隆平回忆，位于井冈山南麓的桂东县是全国率先推广种植杂交水稻的地区之一。1975年全县仅试种水稻98.88亩，次年便在全县迅速推开。当地民谣传唱：“层层梯田持山腰，银河两岸种杂交。”这反映了（）

A．当地提高粮食产量的迫切愿望B．地方政府以经济建设为中心

C．杂交水稻试种成败取决于环境D．桂东县率先实现了粮食自给;（2022·天津卷）有学者指出，1950年至1985年，世界人口增长了1．9倍，世界谷物产量增长了2．8倍，但能源消耗量增长了3．7倍，全球粮食作物的种植面积自1981年后逐年下降。由此可见（）

A．经济全球化的迫切性B．可持续发展的重要性

C．南北不平衡的危险性D．世界多极化的必然性;（2022·全国甲卷）蒸汽机发明后，日益成为欧美国家雇佣大农场机器动力的重要来源，需要多人协同操作。20世纪初，农业机器的使用变得个人化、小型化，家庭农场在劳动生产率方面缩小了与雇佣大农场的差距，后者日趋衰落。这一系列变化表明（）

A．内燃机的应用改变农业生产组织形式

B．农业技术发展导致失业人口大量增加

C．蒸汽机成为农业生产的机器动力来源

D．农业生产效率的提高依赖于生产规模;2021版《世界粮食安全和营养状况》于7月12日在罗马发布。报告显示，去年全球有大约十分之一的人口，即8.11亿人面临食物不足的困境。世界粮食计划署执行总干事戴维?比斯利表示，冲突、气候变化和新冠肺炎疫情阻碍了零饥饿的实现，世界需要立即采取行动。

——《世界粮食安全和营养状况》