2024年牛津译林版选修1生物上册月考试卷538.docVIP

2024年牛津译林版选修1生物上册月考试卷538

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共6题，共12分)

1、下列有关于发酵技术叙述不正确的是

A.腐乳制作不适合用含水70%的豆腐，因为含水过高，不易成形

B.在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

C.长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的

D.泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的

2、下列有关固定化酶的说法错误的是（）

A.固定化酶生物活性强，可长久使用

B.固定化酶既有酶的活性又易与产物分离

C.固定化酶的不足是不能催化一系列反应

D.固定化酶活性的发挥需适宜的温度和pH

3、下图是某洗衣粉包装上找到的资料卡片，据图分析，下列叙述正确的是（）

A.该洗衣粉适合用于清洗沾有血渍、奶渍的衣物

B.60℃是该加酶洗衣粉中添加的酶的最适温度

C.该加酶洗衣粉中添加的酶是通过包埋法固定的

D.若该洗衣粉受潮后重新晾干，洗涤效果会变差

4、MRSA是一种能引起皮肤感染的“超级细菌”；对青霉素等抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA生长的影响，某兴趣小组的实验设计及结果如表所示。下列说法正确的是（）

。

组别

培养基中的添加物

MRSA

1

100mg/mL蛋白质H

生长正常

2

20mg/mL青霉素

生长正常

3

2mg/mL青霉素＋100mg/mL蛋白质H

死亡

A.该实验还需设计用2mg／mL青霉素做处理的对照组

B.蛋白质H有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素

C.细菌是否死亡可以通过光学显微镜的高倍镜观察来确定

D.第2组和第3组对比表明使用低浓度的青霉素即可杀死MRSA

5、关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是

A.发酵使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

B.制作过程均需先通入无菌空气，短时间后将发酵瓶密闭

C.为了提高发酵产出量，果汁或豆腐应尽量装满发酵瓶

D.发酵过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质

6、下列关于测定亚硝酸盐含量实验操作的叙述，错误的是（）

A.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成橘黄色色染料

B.制备标准显色液是为了进行目测比色，以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量

C.制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液

D.泡菜腌制时，随腌制时间的延长泡菜中亚硝酸盐含量的变化趋势是先上升后下降

评卷人

得分

二、多选题(共8题，共16分)

7、张厨师的工作服上沾了一些血渍和油渍，清洗此工作服时，选用的加酶洗衣粉应含有（）

A.淀粉酶

B.脂肪酶

C.RNA聚合酶

D.蛋白酶

8、图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述正确的是。

A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

B.图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

9、某同学设计了如图所示的果酒和果醋发酵装置；下列有关叙述正确的是。

A.进行果醋和果酒发酵的最适温度相同

B.该装置既可阻止空气进入，也便于发酵产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置即可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.发酵过程中，发酵液的pH逐渐降低，密度逐渐下降

10、日前微信传言手机屏幕细菌比马桶按钮上的多。两个兴趣小组分别展开如下图的实验过程。下列分析正确的是。

A.通过观察菌落的形态、大小，可知手机屏幕和马桶按钮上都存在多种微生物

B.以上两组实验在接种过程中均需要用到酒精灯、接种环等

C.两组实验操作均正确且完全一致，但结果截然不同，原因可能是取样部位不同

D.该实验对照组可以设置为取相同培养基接种等量无菌水进行培养

11、有细胞结构的微生物基本上都可以分解尿素“如细菌、真菌（酵母菌）、放线菌等”。下列关于能分解尿素的微生物的叙述正确的是（）

A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因

B.尿素中的氮元素可用于合成细菌的蛋白质

C.在资源和空间不受限制的阶段，若最初接种M个细菌，繁殖n代后细菌的数量是2n×M个

D.可以利用人工诱变、转基因、多倍体育种等方法培育高效分解尿素的细菌

12、为了使牛仔裤呈现“穿旧”效