大润发保质期培训.pptx

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大润发保质期培训

目

CONTENTS

保质期基本概念与重要性

商品保质期检查与评估

延长商品保质期策略与技巧

过期商品处理及预防措施

员工培训与考核机制建立

总结回顾与展望未来发展趋势

录

01

保质期基本概念与重要性

保质期定义及分类

分类

根据《食品安全法》及相关标准，保质期通常分为“保质期”和“生产日期+保质期”两种形式。前者直接标明食品在特定条件下可保持品质的时间段，后者则结合生产日期共同界定食品的食用期限。

影响因素

保质期长短受食品种类、成分、加工工艺、包装方式及贮存条件等多重因素影响，需综合考虑。

定义

保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持其原有品