第13课-食物的消化.ppt

消化系统的组成口腔Buccalcavity小肠适于消化吸收的结构特点：小肠长5～7米；皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积；小肠中有多种消化液；丰富的毛细血管和毛细淋巴管有利于营养物质吸收；人和动物体内三大营养物质的代谢2、糖类代谢与人体健康如果葡萄糖含量这一项低于（或高于）参考值，人体则会出现什么症状？为什么会出现这些症状？该如何治疗？什么是糖尿病Diabetes糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志。症状：多饮、多尿、多食以及消瘦即“三多一少”引起原因：胰岛素（降血糖的作用）绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低。治疗：糖尿病若得不到有效的治疗，可引起身体多系统的损害，引起蛋白质、脂肪、水和电解等一系列代谢紊乱综合征。目前还没有根治的方法，但可以根据患者的具体情况，采用调节和控制饮食结合药物的方法进行治疗。三大营养物质代谢的关系糖类是任何动物首先动用的能源物质。只有当糖类代谢发生困难时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量,保证机体的能量需要。当糖类和脂肪都不足，蛋白质的分解就会增加。大量摄入糖类和脂肪时，体内蛋白质的分解就会减少。三大营养物质代谢与人体健康1、低血糖：饥饿或肝功能减退时，造成血糖浓度过低。2、肥胖：耗能过少或遗传、内分泌失调等引起脂肪过多积存。3、肝硬化：肝功能减退或磷脂合成过少时，脂肪在肝脏积累引起脂肪肝，使肝细胞坏死、结缔组织增生而造成肝硬化。4、营养不良：蛋白质摄取过少，影响少年儿童生长发育。Theend探究暴饮暴食

引起消化不良的原因思考以下问题:讨论回答下列问题1、糖类代谢的过程包含几种途径？这些途径有无先后顺序？若有，按什么标准排序？2、氧化分解主要在哪种细胞器中进行？3、CO2、H2O可通过什么途径排出体外的？4、肝糖元、肌糖元各有什么功能？5、剧烈运动后会觉得肌肉酸痛，但过一段时间后，酸痛感消失，这是为什么？（提示：可参考课本71页）1、糖类代谢的过程包含几种途径？这些途径有无先后顺序？若有，按什么标准排序？答：有，按照血糖含量的多少排序，优先进行氧化分解，释放能量，供生命活动的需要；若有多余血糖，合成糖元储存起来；还有多余血糖，可转变成脂肪和某些氨基酸。2、氧化分解主要在哪种细胞器中进行？答：线粒体3、CO2、H2O可通过什么途径排出体外的？答：呼吸、排汗、排尿等。4、肝糖元、肌糖元各有什么功能？答：肝糖元可以维持血糖含量的相对稳定；肌糖元可间接供给肌肉生命活动所需要的能量。5、剧烈运动后会觉得肌肉酸痛，但过一段时间后，酸痛感消失，这是为什么？（提示：可参考课本71页）答：剧烈运动时，细胞进行无氧呼吸，肌糖元分解形成乳酸，乳酸积累，肌肉酸痛；当乳酸随血液循环到肝脏内转变成肝糖元或葡萄糖后，酸痛感消失。试一试：上图为糖尿患者和正常人在摄取葡萄糖后血糖含量的变化曲线。据图回答下列问题：（１）曲线为正常人的，曲线为糖尿病患者的。（２）造成AB段血糖升高生理活动可能是_，该过程主要发生在小肠中。葡萄糖进入小肠上皮细胞的方式是。（３）在乙的血糖浓度变化中，实现BC段的主要代谢途径、、（4）曲线CD段表示乙处在饥饿状态时的血糖浓度，此时维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是。讨论：1、胰岛素能促进哪些过程达到降血糖的作用。2、某人出现尿糖现象，那是不是意味着他患了糖尿病？3、请在饮食方面给糖尿病患者一点建议。口腔内的化学性消化目的：说明口腔内发生的化学性消化探究：解释3水2唾液1实验现象碘液加入物质试管淀粉糊不变蓝变蓝变蓝37°C唾液水浴加热唾液淀粉酶促进淀粉

分解成麦芽糖水不能促进淀粉的分解唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力2ml淀粉糊1232ml唾液2ml唾液2ml水37℃水浴1210分钟后3碘液123口腔食道胃小肠大肠唾液腺肝胰腺肛门咽消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺肝胰腺肠腺胃腺分泌唾液分泌胆汁分泌胰液