餐饮店创业计划书13篇.pdfVIP

餐饮店创业计划书13篇

的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时

时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略

如发传单等。

七、财务状况分析

1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地

租赁费用20__元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地

装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他

费用等4000元）。

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场

地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每

日总营业额约800元，收益率30，由此可计算出投资回收期约为

三个月。

八、营销组合策略

有形化营销策略：

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营

销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的

餐饮店创业计划书12

第1页共12页

一、创业概念：餐饮店。

民以食为天，足见食之重要。

二、竞争对手分析。

在学校周围现在已有多家餐馆，他们大多是周围居民利用所

处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式

等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足不仅是只为吃而吃，

其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，

以彰显自己的个性。

学院附近像样的餐馆基本没有，所以这样的餐馆还是有相当

的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生，置身于这个环境

更有优势。我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生

的口味。餐饮店的成本不多，对于我们大学生具有一定的可行性

和可操作性。

三、市场及顾客选择。

随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮

市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中

式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式

快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快

餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快

餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然

第2页共12页

稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐

油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食

安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成

为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，

倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实

也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几

年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，

而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契

机。

本店主体顾客是学生，毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有

创意的地方。市场主要面对的是学院的学生和老师，及过往人员。

四、店名。

本店里菜品种类繁多，品种齐全。顾客可以更大程度地选择

适合自己的口味，满足他们追求时尚的需要。如果顾客有时间感

兴趣，本店还可以提供相应的餐具及蔬菜，让顾客自己选择做与

不做。

五、店面选址：

学院附近。

六、经营理念及目标。

第3页共12页

1、花最合适的钱买一份健康。

2、坚持诚信为本，顾客权益至上的理念。

3、靠薄利多销，走经营流水，留意客户的反馈信息。

4、寻求加盟，连锁经营，扩大规模和影响力。

七、组织机构。

由两名人员专门负责采购货物及外卖，两名人员负责主厨，

还有两名人员负责店里的清洁和装饰。

八、产品和服务。

1、本店将有不同种类特色菜品推出：腊八蒜炒藕片、蜜汁滋

补双色、脆皮时蔬、山药富贵虾、鲜味香锅仔茄、串烧赛肥牛、鱼

籽粉丝蒸丝瓜、杂粮锅巴肉、太极蒸木耳、青蔬狮子头、咖啡烤

肉、瓜粒茶树菇等。本店还将提供生日特色餐。

2、紧