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配送学校营养餐公司管理制度

配送学校营养餐公司管理制度（精选7篇）

随着社会一步步向前发展，制度的使用频率呈上升趋势，好的制

度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。我们该怎么拟定制度呢？

下面是小编收集整理的配送学校营养餐公司管理制度（精选7篇），

仅供参考，大家一起来看看吧。

配送学校营养餐公司管理制度1

1、校长对食品卫生安全负总责，分管领导具体负责管理食品卫生

工作。

2、学校食堂必须取得食品药品监督局颁发的有效《餐饮服务许可

证》。

3、食堂内外环境干净整洁，具有“三防”设施，做到无“四

害”(无鼠、无蝇、无有害昆虫、无蟑螂)、无污、无尘、无卫生死角。

4、炊具、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须过

“四关”，即：刷、洗、冲、消毒并保持清洁。

5、操作台面及灶具要经常清洗，做到无油垢，无积灰，无食物残

渣，抽油烟机罩不滴油，案、刀、抹布保持卫生清洁。

6、食堂内不得存放有毒有害的物质及其制品。

7、食堂使用的洗涤剂、消毒剂应当符合国家有关规定，对人体安

全、无害。

8、水质必须符合国家规定城乡生活用水卫生标准。(自备水源经

卫生部门检验，合格后方可使用)

9、食堂应严禁非从业人员随意进入食堂。

配送学校营养餐公司管理制度2

1、大力宣传营养改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政

策家喻户晓，深入人心。

2、加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活

习惯。

3、每学年开学前将本校修订后的营养改善计划实施方案、领导机

构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的营养餐学生名单报区教

体局审查备案。

4、积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加

强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。

5、制定并公示每周营养食谱;认真记录《营养餐日记》;确保学校

教学工作的正常开展。

6、认真做好营养餐检查与指导工作。主管领导要坚持每周检查指

导两次，分管领导要做到每天每餐指导检查。全面检查食品的质量、

卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题

要现场研究，立即整改。

7、严格执行学生营养餐实名信息统计制度，必须坚持公平公正、

客观准确的原则。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发

生，否则将严肃查处。

配送学校营养餐公司管理制度3

餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学

生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生

管理制度：

一、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、

屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。

二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打

扫餐厅的清洁卫生。

三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，

餐厅干净卫生。

四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。

五、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要

面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。

六、餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，

保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒

残留的食物和废弃物。

七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政

值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。

配送学校营养餐公司管理制度4

1、食堂卫生检查制度

保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污

染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生

检查制度。

一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂

的卫生情况，并作好记载。

三、检查内容：

1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面

坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有

无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确

穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无

在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次