【高分之路】《专题02 人体的营养》七下期末总复习（人教版）（原卷版）.docxVIP

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专题02人体的营养

食物中的营养物质和合理营养：

二、消化和吸收：

一：食物中的营养物质

有机物：

（1）三大能源物质：

营养成分

主要作用

食物来源

缺乏症状

糖类

①主要的________

②构成________的成分

谷物、甘薯等

低血糖或者瘦弱

脂肪

①________________

②________

③________

植物油和动物油

瘦弱等

蛋白质

①构成组织细胞的基本物质

②________、________的原料

③________

豆类、瘦肉、蛋类等

营养不足、贫血等

维生素：

维生素是一类比较简单的有机物，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。

种类

作用

缺乏症状

食物来源

维生素A

促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉

皮肤干燥、________、________等

肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等

维生素B1

维持人体正常的新陈代谢和神经系统正常的生理功能

________、________、消化不良、食欲不振等

谷物的种皮、动物的肾脏等

维生素C

维持正常的新陈代谢，增强抵抗力

________、抵抗力下降等

新鲜蔬菜、水果等

维生素D

促进钙、磷的吸收和骨骼的发育

________、________等

鱼肝油、蛋黄、肝脏等

2．无机物：

（1）水：人体细胞的主要成分之一，大约占体重的________；人体的各项生命活动，离开水都无法进行；人体内的________以及________等废物，只有溶解在________中才能运出。

（2）无机盐：在人体内的含量不多，仅占体重的________左右，但它是构成人体组织的重要原料。

几种无机盐缺乏时的症状和食物来源。如下表所示：

成分

作用

缺乏症状

食物来源

钙

构成骨骼和牙齿的重要成分

________、________症

蔬菜、奶类、豆类

磷

构成骨骼和牙齿的重要成分

厌食、________、肌无力等

瘦肉、鱼、奶类、豆类等

铁

构成________的重要原料

________________

动物肝脏、瘦肉、蛋黄等

碘

________的重要组成成分

地方性________、幼儿________

海产品、菠菜、芹菜等

锌

体内多种酶的组成成分

________、________发生障碍

肉类、鱼、蛋等

例题1.我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是

A．水、无机盐和维生素

B．糖类、无机盐和蛋白质

C．糖类、脂肪和维生素

D．脂肪、糖类和蛋白质

二、消化和吸收：

（一）食物的消化：

1.消化的概念

淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。

2.消化系统的组成和功能

食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的消化系统是由________和________组成的。

消化道

消

化

道

口腔

牙齿________食物，舌________食物

咽

食物的________

食道

能蠕动，将食物推入________里

胃

通过________食物，使食物和胃液充分混合

小肠

通过蠕动，促进________、________营养物质，并将剩余物质推入大肠

大肠

通过蠕动，将食物残渣推向肛门，________通过________排出体外

（2）消化腺

名称

分泌消化液

消化液作用

消化液起作用部位

唾液腺

________

消化________

口腔

胃腺

________

消化________

胃

肠腺

________

消化________、________、________

小肠

肝

________

乳化________

小肠

胰

________

消化________、________、________

小肠

（3）食物的消化过程

（4）小肠适于消化吸收的结构特点：

①人体消化道最长部分，小肠长________米。

②________和________大大增加了小肠内________。

③小肠中有多种________。

④丰富的________和________且它们的管壁很薄，只由一层细胞构成，有利于营养物质________。

（二）营养物质的吸收：

1.咽和食道基本没有吸收功能；

2.胃吸收少量________、________和________；

3.小肠吸收大部分水、无机盐、维生素、________、________、________和________；

4.大肠吸收少量________、________和部分________。

例题2.如图为人体消化系统部分结构示意图，有关说法错