畜禽养殖过程微生物控制技术指南.docxVIP

1

畜禽养殖过程微生物控制技术指南

1范围

本文件提出了畜禽养殖过程微生物控制技术指南。

本文件规定了畜禽养殖过程微生物控制技术指南的术语和定义、基本要求、环境要求与监测、场舍环境控制、场区环境控制、畜禽粪污与病死畜禽控制等。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T682畜禽场场区设计技术规范

NY/T2661标准化养殖场生猪

NY/T2663标准化养殖场肉牛

NY/T2664标准化养殖场蛋鸡

NY/T5033无公害食品生猪饲养管理准则

NY/T5128无公害食品肉牛饲养管理准则

NY/T1167畜禽场环境质量及卫生控制规范

NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1舍区

畜禽所处的半封闭的生活区域，即畜禽直接的生活环境区。

3.2场区

畜禽场围栏或院墙以内、舍区以外的区城。

3.3缓冲区

在畜禽场外周围,沿场院向外≤500m范围内的保护区,该区具有保护畜禽场免受外界污染的功能。

4基本要求

2

4.1布局

4.1.1距离生活饮用水源地、居民区、畜禽屠宰加工、交易场所和主要交通干线500m以上,其他畜禽养殖场1000m以上。动物防疫条件良好。

4.1.2水源充足，水质符合NY5027的规定，供电稳定。

4.1.3场区主要道路需硬化，净道与污道分开,雨水与污水分离,污水应采用暗沟排人污水处理区，污水处理区应配备防雨设施。

4.1.4场区内办公生活区、生产区、粪污处理区、病死畜禽无害化处理区分开，各区整洁，相距50m以上。场区布局应符合NY/T682的规定。

4.1.5生活办公区设在场区常年主导风向的上风向及地势较高区域,隔离区设在场区下风向或侧风向及地势较低区域,饲料区与生产区分离。粪污处理区与病死畜禽处理区按夏季主导风向设于生产区的下风向或侧风向处。

4.2人员

4.2.1生产人员和生产相关管理人员应定期进行健康检查，应经过身体检查取得健康合格证后方可上岗,并建立职工健康档案。

4.2.2传染病患者不得从事养殖工作。

4.2.3对新参加工作及临时参加工作的人员需进行上岗卫生安全培训。定期对全体职工进行各种卫生规范、操作规程的培训。

4.2.4场内工作人员不应携带非本场的动物食品入场。

4.2.5场内兽医人员不准对外诊疗其他动物的疾病，配种人员不准对外开展配种工作。

4.2.6进生产区必须穿工作服、工作鞋，戴工作帽，工作服必须定期清洗和消毒。每次畜禽周转完毕，所有参加周转人员的工作服应进行清洗和消毒。

4.2.7各舍区专人专职管理，禁止各舍间人员随意走动。

4.3外来污染源

4.3.1在畜禽场的场区、缓冲区内种植环保型的树木花草,减少尘粒的产生,净化空气。家畜养殖场绿化覆盖率应在30%以上。

4.3.2在场门和舍门处设置消毒池,外来人员和车辆进入时经过消毒池以杀死病原微生物。对工作人员的衣帽、鞋等经常性的消毒,对圈舍及设备用具进行定期消毒。

4.3.3对入场饲料、兽药等外来物料进行查验消毒，定期对饲喂用具、饲料车等进行消毒。

4.3.4消毒剂要选择对人和动物安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在动物体内产生有害积累的消毒剂。

5环境要求与监测

5.1空气要求

5.1.1禽舍：细菌总数≤25000个/m3。

5.1.2猪舍：细菌总数≤17000个/m3。

5.1.3牛舍：细菌总数≤20000个/m3。

5.2畜禽饮水要求

5.2.1自备井:大肠杆菌≤3个/L；细菌总数≤100个/L。

5.2.2地面水:大肠杆菌≤3个/L；细菌总数≤200个/L。

3

5.3畜禽场土壤环境要求

5.3.1缓冲区：大肠杆菌≤2g/L；细菌总数≤1万个/g。

5.3.2场区：大肠杆菌≤50g/L；细菌总数≤5万个/g。

5.4粪便要求

5.4.1堆肥粪便：大肠杆菌≤10000个/kg。

5.4.2液态粪便

5.4.2.1常温沼气发酵：大肠杆菌≤10000个/L。

5.4.2.2高温沼气发酵：大肠杆菌≤100个/L。

5.4.3含水