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营养指导员练习复习试题
1.鱼贝类的组氨酸脱羧可生成何种食品变质产物？
A、挥发性盐基总氮
B、三甲胺
C、组胺
D、K值
E、以上均不对
【正确答案】：C
2.费时，不适宜深入充分讨论的健康教育材料预试验方法是
A、个人访谈
B、拦截式调查
C、剧场测试
D、函调法
E、专题小组访谈
【正确答案】：C
3.妊娠前女性体质指数评价为肥胖的，则妊娠期妇女体重总增长值范围推荐值是
A、11.0-16.0kg
B、8.0-14.0kg
C、7.0-11.0kg
D、5.0-9.0kg
E、6.0-10.0kg
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