2020版高考化学大一轮复习第26讲生命活动的物质基次时作业(含答案.pdfVIP

课后作业26生命活动的物质基础

(时间:45分钟满分:100分)

一、选择题(本题包括11小题,每小题5分,共55分,每小题只有一个选项符合题目要求)

1.区别植物油和矿物油的正确方法是()

A.加高锰酸钾酸性溶液,振荡

B.加含酚酞的NaOH溶液,煮沸

C.加新制的Cu(OH),煮沸

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D.加溴水,振荡

答案B

解析植物油分子中有不饱和碳碳键,能与酸性高锰酸钾、溴水反应,它的分子中不含—CHO,与新制的Cu(OH)

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不反应。矿物油(如汽油、煤油)属烃类的混合物,不含—CHO,也不能与新制的Cu(OH)反应,有的矿物油(如裂

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化汽油)中含有不饱和碳碳键,也能与酸性高锰酸钾、溴水反应,故A、C、D三项不正确。

2.(2018·温州十五校联考)下列有关生命活动中营养物质的说法正确的是()

A.只有相同的氨基酸分子之间缩合才能形成蛋白质

B.植物油、脂肪与氢氧化钠溶液反应均有醇生成

C.淀粉是否完全水解,可以用碘水来检验,若出现蓝色,则淀粉水解完全

D.糖类有机化合物都是有甜味的一类物质

答案B

解析形成蛋白质的氨基酸可以相同,也可以不同,故A错误;植物油、脂肪都属于油脂,与氢氧化钠溶液反应均

有丙三醇生成,故B正确;用碘水检验,若出现蓝色,说明含有淀粉,淀粉没有水解完全,故C错误;淀粉属于多糖,

没有甜味,故D错误。

3.直链型的不饱和油酸(CHCOOH)与蔗糖反应可以制得非天然油脂,其反应示意图如下所示(注:图示反应式不

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完整):

则下列说法不正确的是()

A.甘油和蔗糖在一定条件下都可以发生消去反应

B.天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水解反应

C.该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热,可以发生皂化反应,水解后的产物可与溴的四氯化碳溶液反应

D.植物油、非天然油脂都可以与H发生加成反应

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答案C

解析甘油和蔗糖的分子结构中都含有醇羟基,且至少有一个连接醇羟基的碳原子相邻的碳原子上有氢原子,故

二者都能发生消去反应,A选项正确;天然油脂、非天然油脂中都含有酯基,都能发生水解反应,蔗糖在稀硫酸

作用下也能水解产生葡萄糖和果糖,B选项正确;皂化反应是仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级

脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应,非天然油脂水解产物中没有甘油,不属于皂化反应,C选项错误;植物油、非天

然油脂中都含有碳碳双键,都可以与H发生加成反应,D选项正确。

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4.(2018·温州六校联考)糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质。下列有关叙述正确的是()

A.向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH)SO溶液,产生白色沉淀,是因为蛋白质发生了变性

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B.将2mL1mol·LCuSO溶液与4mL0.5mol·LNaOH溶液混合后,再加入1mL10%的葡萄糖溶液,煮沸

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后未出现砖红色沉淀。实验失败的主要原因是氢氧化钠用量不足

C.用玻璃棒蘸取牛油与氢氧化钠溶液反应后的液体,滴入沸水中,若有油状液体浮在水面,则说明皂化反应已经

完全

D.某实验小组探究淀粉水解程度的实验中,要进行的主要操作顺序依次是:①滴入稀硫酸;②加热;③冷却后将

溶液等分于两支试管中;④一