2024年1+x运动营养学考试题库.docx

2024年1+x运动营养学考试题库

1.能量负平衡的后果是____

A.体重减轻

B.体重增加

C.肌肉增加

D.脂肪增加

正确答案:A

解析：能量负平衡是指人体能量消耗大于摄入，这种情况的后果是体重会逐渐减轻。因此，选项B“体重减轻”是能量负平衡的后果。

2.下列食物生热效应最高的是____

A.香蕉

B.馒头

C.牛肉

D.油条

正确答案:C

解析：食物的生热效应是指食物在消化吸收和代谢过程中所消耗的能量，相比于其他食物，生热效应较高的食物通常是高蛋白、高脂肪的食物。在这四个选项中，牛肉是富含蛋白质和铁等营养成分的食物，它的生热效应是最高的。而香蕉、馒头和油条的生热效应相对较低。因此，正确答案是B、牛肉。

3._____是生命的物质基础，约占人体重量的16%~20%，是人体不可缺少的营养

A.糖

B.蛋白质

C.脂肪

D.水

正确答案:B

解析：这道题考查人体营养物质的知识。蛋白质是构成细胞的基本物质，在生命活动中起着重要作用。人体重量的16%-20%是蛋白质，它是生命的物质基础，也是人体不可或缺的营养。糖主要提供能量，脂肪是储能物质，水是人体含量最多的物质。所以这道题选B。

4.1克糖能产生热量____

A.0卡

B.4卡

C.4千卡

D.9千卡

正确答案:C

解析：这道题考察的是基础的生物化学知识，特别是关于食物热量转换的知识点。在生物化学中，糖是一种主要的能量来源，1克糖在体内完全氧化时，能产生约4千卡的热量。这是基础的生物化学常识，也是营养学和食品科学中的基础知识点。

5.运动前适宜补充的是____

A.牛奶

B.运动饮料

C.巧克力

D.牛肉

正确答案:B

解析：这道题考察的是运动营养学知识。在运动前，为了补充能量和电解质，同时避免胃部不适，通常推荐摄入易于消化、能快速提供能量的食物或饮料。牛奶和牛肉虽然含有营养，但消化较慢，不适合运动前立即补充。巧克力虽然能提供能量，但可能因含糖量高而导致胃部不适。运动饮料则设计用于快速补充能量和电解质，是运动前的理想选择。因此，答案是D。

6.人体的蛋白质是大于（____）个氨基酸构成的

A.50

B.40

C.30

D.20

正确答案:A

解析：这道题考察的是对人体蛋白质构成的基本了解。在生物化学中，蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子。人体内的蛋白质通常是由50个或更多的氨基酸残基组成的，这是蛋白质的基本结构和功能所必需的。因此，根据这一知识点，可以确定答案D“50”是正确的。

7.构成人体蛋白质有（____）氨基酸

A.20

B.15

C.18

D.24

正确答案:A

解析：这道题考察的是生物化学中关于人体蛋白质构成的基本知识。人体内的蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子，而构成人体蛋白质的氨基酸种类是固定的。根据生物化学的基本知识，我们知道构成人体蛋白质的氨基酸主要有20种，这些氨基酸以不同的组合和排列方式，形成了人体内多种多样的蛋白质。因此，正确答案是A。

8.必需氨基酸有（____）种

A.8

B.9

C.7

D.10

正确答案:A

解析：这道题考察的是对必需氨基酸种类的了解。必需氨基酸是指人体（或其它脊椎动物）不能自行合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中获取的氨基酸。根据生物化学的基本知识，必需氨基酸共有8种，包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸。因此，正确答案是A。

9.______能够作为脂肪酸运输的载体，将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体中氧化产生能量。

A.番茄红素

B.膳食纤维

C.谷氨酰胺

D.左旋肉碱

正确答案:D

解析：这道题考查对不同物质功能的了解。在生物体内，脂肪酸的运输需要特定载体。左旋肉碱具有将长链脂肪酸从线粒体膜外转移到膜内，进而在线粒体中氧化产能的作用。而番茄红素、膳食纤维、谷氨酰胺均无此功能，所以答案选D。

10.一般来说，男性的脂肪更容易堆积在身体的______

A.腹部

B.臀部

C.腿部

D.四肢

正确答案:A

解析：这道题考查对男性脂肪堆积部位的了解。从生理结构和常见情况来看，男性体内激素等因素使得脂肪更倾向于堆积在腹部。腹部的脂肪细胞对激素的反应不同，相比臀部、腿部和四肢，更容易存储多余脂肪。所以一般来说，男性的脂肪更容易堆积在腹部，答案选A。

11.哪个不是蛋白质的功能______

A.组成修复组织

B.供能

C.调节生理功能

D.保护内脏器官

正确答案:D

解析：这道题考察的是对蛋白质功能的理解。蛋白质在生物体内有多种功能，包括组成和修复组织、供能以及调节生理功能。具体来说，蛋白质是细胞和组织的基本构成成分，对于组织的修复和生长至关重要；同时，蛋白质也能通过代谢过程提供能量；此外，蛋白质还参与调节体内的多种生理功