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农村学校食堂财务管理制度

农村学校食堂财务管理制度「篇一」

为了切实加强学校食堂财务管理，进一步规范食堂经费的使用，根据《会计

法》和学校食堂财务工作要求，特制定食堂财务管理制度。

1、食堂管理人员必须认真学习国家的有关法律、法规，不断提高自身的思想

素质，做到知法、懂法、守法。克己奉公，廉洁自律，自觉管理使用好食堂经费。

2、食堂购菜必须严格执行定点、定员及验收制度，所有购菜凭证均必须有供

货人、经手人、验收人及审批人签字方为有效。

3、必须严格执行食堂物资采购的经手、验收及审批制度，有关人员必须填写

好物资的进、出仓清单，并依此建立、登记好物资进、出仓的有关帐册，定期盘

存，做到手续完备，帐目清楚。

4、食堂出纳应认真审核原始凭证的真实性、合法性、准确性、完整性，要加

强现金及原始凭证的整理与管理，现金及时上解银行，及时做好日记帐的登记，做

到日结月清，并定期与银行对帐，做到帐帐相符，帐款相符。

5、食堂会计应认真审核原始凭证，依审核后准确无误的原始凭证编制记帐凭

证并进行其他帐务处理，妥善整理、保存会计档案，并及时馈食堂的收支情况等有

关会计信息。

6、对违法律、法规及财务制度的行为，将按《会计法》等有关条款的规定作

出相应处理。

7、学校食堂财务的管理制度

第一章：总则

第一条：为加强中小学、幼儿园、高中、职业技术学校食堂财务管理，规范中

小学、幼儿园、高中、职业技术学校食堂会计核算，根据《关于全区中小学学生食

堂停止执行综合毛利率管理规定的通知》(桂教财基〔20xx〕52号)等有关文件规

定，结合我县中小学食堂管理的实际情况，特制定本制度。

第二条：学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，按照保本经营的原则，规范伙食

费的收支行为，不得以赢利为目的。要建立健全财务管理制度，加强食堂成本核

算，严格控制食堂成本开支范围，保证伙食质量。

第三条：按照规定设置食堂总账、日记账、明细账，实行立核算、自负盈亏、

日清月结。学校和上级主管部门履行管理、督查的职责，并接受审计、财政、物价

等部门的监督。学校法人代表为食堂管理第一责任人。

第二章：收入管理

第四条：中小学校食堂收入是指食堂为师生提供伙食活动中的各项收入，主要

包括：伙食收入(含学生自愿入伙伙食费收入、教职工伙食费收入、代办伙食费收

入)、财政补助收入(寄宿生生活补助、营养改善计划资金)、其他收入。以食堂自

身的经营服务为依据，不得将学校的小卖部收入其他非食堂服务收入记入食堂收

入，不得擅自转移食堂收入，不得挪用或私设“小金库”。

第五条：向学生收取的伙食费，月末按实际发生的伙食费确认食堂收入，实行

按期(月或学期)结算，多退少补。

第六条：在食堂就餐的教职工伙食费，应与学生同菜同价，据实结算，确保学

生的合法利益。

第七条：收取的伙食费必须当天存入学校食堂在银行开设的专户。学校食堂在

银行未开设专户的，收取的伙食费作为往来款项存入学校的基本户。

第三章：成本支出管理

第八条：食堂成本分为“原材料成本”、“人工成本”、“设备折旧成本”和

“管理费用”。“原材料成本”包括粮食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水产品、蛋

奶、调料、燃料、水电费和其他原料成本，不包括应在学校行政事业费列支的内容

和其他与食堂经费无直接关系的支出。“人工成本”包括食堂工作人员的工资及福

利支出、各项按规定缴纳的社会保障险等;学校教师等非食堂工作人员的工资福

利、人员经费支出等不得在食堂人工成本中列支。“设备折旧成本”包括食堂专用

的各种燃具、炊具、餐具、冷藏设备、交通工具等，根据不同设备折旧年限，按月

计提折旧，但不包括各类财政性资金投入的学生食堂设备折旧。“管理费用”包括

食堂工作人员日常办公用品费、差旅费、邮电费、培训费、设备维修费等。

第九条：以营养改善计划资金为学生提供完整午餐的食堂成本，只有“原材料

成本”。“原材料成本”包括粮食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水产品、蛋奶、调

料及其他原料成本，不包括燃料、水电费、人工成本及管理费用的支出。营养餐人

工工资由县财政拨款支付人工费;燃料、水电费、管理费用从学校公用经费列支;营

养餐使用的设备不计提折旧。

第十条：所有支出的发票凭证必须按规定签章或签字，经办人、证明人、验收

人员、食堂管理员等相关人员签字后报学校领导签批，由食堂会计进行账务处理。

第十一条：建立定额备用金制度。根据食堂就餐人数的多少，食堂采购