2024年市茶艺师职业技能竞赛考试题库350题（含答案）.doc

2024年市茶艺师职业技能竞赛考试题库350题(含答案)

一、单选题

1.宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的()。

A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法答案：B

解析：本题考查宋代饮茶方法的发展。根据常识和历史知识可知，宋代是中国茶文化发展的重要时期，饮茶方法也得到了迅速发展。选项中，煮茶法和烹茶法都是较为传统的饮茶方法，不太符合宋代茶文化的特点。而泡茶法虽然在宋代也有应用，但并不是最高雅的饮茶方式。因此，正确答案为B,点茶法是宋代饮茶方法中高雅的一种。

2.绿茶制作的关键工序是()。

A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵

答案：B

解析：绿茶的制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻和干燥等步骤。其中，杀青是绿茶制作的关键工序，它能够有效地去除茶叶中的水分和部分酶促氧化，从而保持茶叶的绿色和口感。因此，选项B是正确的答案。

3.()特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。

A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具答案：A

解析：本题考查的是对于广彩茶具的特点的理解。广彩茶具的特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。因此，选项A为正确答案。选项B、C、D均不符合广彩茶具的特点。

4.职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、()、实用性、规范性、社会性、时代性。

A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性答案：B

解析：本题考查职业道德的特点。职业道德是指在起码道德的基础上，针对某一特定职业所形成的一套规范行为准则。职业道德的特点包括行业性、连续性、实

D、1/5

用性、规范性、社会性、时代性。其中，连续性是指职业道德的形成和发展是一个渐进的过程，是历史的、文化的、传统的，具有一定的延续性和稳定性。因此，选项B“连续性”是本题的正确答案。选项A“现实性”、C“预见性”和D“标准性”都是职业道德的特点，但不是本题所要求的答案。

5.我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为()大类。

A、三B、五C、六

D、十

答案：B解析：

本题考查对我国名茶的分类知识。根据题干中的“大体上可分为”可以推断出，答案应该是一个大概的数字，而不是具体的数字。根据常识和常见的名茶种类，我们可以将我国名茶大致分为绿茶、红茶、黄茶、白茶和黑茶五大类。因此，本题的答案应该是B选项，即五。

6.白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入()杯的开水，从左到右依次净杯。

A、1/2

B、1/3

C、1/4

答案：B

解析：白毫银针茶艺中的洁具是指清洗茶具的工具。在倒开水净杯时，需要将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/3杯的开水，从左到右依次净杯。因此，本题的答案为B。

7.茶圣口中第一泉是()。A、庐山康王谷谷帘泉

B、中泠泉

C、北京玉泉D、趵突泉

答案：A

解析：本题考查的是茶圣陆羽所赞誉的第一泉，根据茶经中的记载，茶圣口中的第一泉是庐山康王谷谷帘泉。因此，选项A为正确答案。选项B中的中泠泉是苏州的一处名泉，选项C中的北京玉泉是北京市西山的一处名泉，选项D中的趵突泉是济南市的一处名泉，但都不是茶圣口中的第一泉。

8.茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平，而且还包括反映职业道德本质特征的()。

A、道德原则B、道德准则C、行为准则D、行为规范答案：A

解析：本题考查茶艺师的职业道德，职业道德不仅包括具体的职业道德水平，还包括反映职业道德本质特征的内容。选项中，道德原则是指导人们行为的基本原则，是职业道德的本质特征，符合题意。而道德准则、行为准则、行为规范都是具体的行为规范，不是职业道德的本质特征。因此，答案选A。

9.入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正，从椅子()入座。A、正前方

B、左边C、右边

D、左右边均可答案：B

解析：本题考察的是茶艺服务人员的入座礼仪。在入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需要将其先摆正，然后从椅子的左边入座。因此，本题的正确答案为B。选项A“正前方”不符合入座礼仪的规范，选项C“右边”也不符合规范，选项D“左右边均可”也不准确。因此，本题的正确答案只能是B。

10.关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是()。

A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》,服从卫生监督部门的监督、检测

B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》,从业人员每年应进行一次健康检查

C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室

答案：D

解析：本题考查茶艺馆卫生管理方面的知识。根据题干中的描述，选项A、B、C都