节日美食小秀场课件-马莉婷.pptxVIP

节日美食小秀场——端午粽利通区第十三小学马莉婷

每到端午节，家家户户都要吃粽子，关于粽子的知识你了解多少？

通过视频了解一下吧！

如何包粽子呢？我们看一看活动准备！包粽子需要准备糯米、粽绳、馅料，箬叶。其中，包粽子的辅料有很多种类，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、豆沙、八宝、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。不过由于各地饮食习惯的不同，粽子也形成了南北风味：分咸粽和甜粽两大类。北方粽子以甜粽为主，多以红枣、豆沙做馅。

如何包粽子呢？我们看一看活动准备！材料处理：糯米提前用温水浸泡2小时，滤干水分。红枣洗净。新鲜粽叶，用开水煮15分去除一些草酸，自然冷却，两面刷干净。如果是干箬叶，要提前浸泡2到5小时。

观察与思考：它们的造型有什么特点？

准备好材料了以后我们来学习一下包粽子！

温馨提示1.折叠粽叶时，粽叶短的一面要放在里面;2.新手学习时不要放太多米，不然包不好容易露米;3.粽绳捆绑得要结实，松紧适度。

动手实践

节日美食小秀场评价标准评价要点不露馅包扎严密大小均匀外形美观同学评价优秀良好合格

我的收获通过今天的活动，你学会包粽子了吗？回家之后一定要多练习，熟练掌握技能，学习更多包粽子的方法，主动给长辈们包粽子，做生活的小主人！