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岗前培训资料

一、公司简介

1、公司全称：洪洞县万佳福仓储超市

2、我超市开业日期：2016年9月18日。

二、基础知识

1、部门分类

食品部：粮油、调味、休闲食品、酒饮、冲调

百货部：洗化、家纺、家居、家电、文体

生鲜部：熟食、面点、精肉、水产、蔬果、日配

客服部：收银、（含存包处）

防损部：内保、外保

后勤支持：店办、人事、电脑行政、设备、收货

2、6S管理

(1)整理：将卖场的商品及物品分类，正常可销售商品留下来；对滞销品定期淘汰，残次品、过期品即时下架和将不用的物品即时清理。

(2)整顿：对整理之后卖场的商品或顾客取走商品后排面的陈列空位应定时按规定添货并整理排面即：陈列的维护\卖场标识要求；检查标价签是否准确，杜绝乱堆放，标识不清，导致顾客找不到商品等现象发生。

(3)清扫：工作场所看得见和看不见的地方全都清扫干净。

(4)清洁：维持清扫的结果，并保持干净亮丽。

(5)素养：每位员工养成良好的习惯，遵守规则，有美誉度。

(6)自检：每日下班前作自我反省与检讨。

3、三洁、四无、六不见：

三洁：商品洁、货架货柜洁、服务设施洁；

四无：地面无杂物、无痰渍、无瓜果皮核、无纸屑；

六不见：货架上不见使用的暖瓶、水杯、餐具、抹布、卫生用具及个人物品。

4、个人卫生四勤：勤洗漱、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工服。

5、全员防损：超市每一位员工都有责任和义务，监督举报其他员工或顾客偷盗及破坏商品的行为。

6、消防安全知识

(1)四懂四会：一懂本岗位火灾危险性；会报警；二懂防火措施；会使用消防器材；三懂灭火方法；会扑救初期火灾；四懂自救逃生办法；会疏散人员逃生。

(2)消防安全的四个能力：检查消除火灾隐患的能力；组织扑救初期火灾的能力；组织人员疏散逃生能力；消防宣传教育培训能力。

(3)我国消防工作的基本方针是：坚持“预防为主，防消结合”的方针。

(4)灭火器分类：清水灭火器、酸碱灭火器、泡沫灭火器、CO2灭火器、干粉灭火器、1211灭火器。超市常用的灭火器是：干粉灭火器、CO2灭火器。

(5)干粉灭火器使用方法：干粉灭火器扑救火灾时，手提或肩扛灭火器到达火场，并上下颠倒数次，离火点3—4米时，撕去铅封拔出保险销，一手握紧喷嘴，对准火源根部，另一手大拇指将压把摁下，干粉即可喷出，并左右摇摆喷嘴，使粉雾横扫整个火区，由近及远向前推进。

(6)CO2灭火器使用方法：首先将灭火器提到起火点，然后将喷嘴对准火焰上方，左手拔开保险销，右手紧握喇叭木柄，压下握杆即可喷出CO2。

(7)常用的灭火方法：冷却灭火法、隔离灭火法、窒息灭火法、抑制灭火法、电器灭火法、易燃易爆气体灭火法。

三、制度

1、卖场十不准制度

不准在卖场货区扎堆聊天、嬉笑打闹、看书看报

不准在工作时间会客待友、抽烟、化妆、吃东西

不准谩骂顶撞顾客不准与顾客发生争执

不准因上货结账不理睬顾客

不准抓、蹬、靠货架、货柜不做叉肩、托腮、不礼貌不文雅的动作

不准将个人物品私人物品带入卖场

不准坐岗、串岗、待岗、空岗

不准为了个人方便使用店内的商品样品

不准在卖场内更衣

不准在上班时间购物打电话

2、迎送宾制度

A迎宾

（1）每日开店，必须播放迎宾曲（萨克斯—清晨）。

（2）卖场员工要停下手头工作，以标准站姿站位迎宾。

（3）卖场员工要面带微笑，并向顾客问候“您好，欢迎光临。”

（4）当员工看到顾客选购商品时，要主动上前服务。

B送宾

（1）每日闭店，当播放送宾曲（萨克斯—回家）后，除正常服务的员工外，其它员工应以标准站姿站位送宾。

（2）当顾客从面前通过时，要目送顾客。

（3）当送宾曲结束后，卖场员工方可进行卫生清理工作。

C备注

（1）更衣柜是员工上岗期间便装及随身物品存放的设施；

（2）更衣柜内不得存放衣物以外的杂物、现金等贵重物品，不准存放与店内相同相似的商品；

（3）员工的更衣柜，应随时接受防损处的检查；

（4）员工使用经防损分配的更衣柜，必须倍加爱护，不得随意损坏，如有损坏，自己承担修理费用；

（5）更衣柜钥匙一经领用，损坏及丢失时均由使用人自己进行更换，更换锁具必须通过防损处登记备案后方可进行；

（6）员工未经防损处认可，不得私自调换更衣柜及锁具等。

9、顾客退/换货须知

（1）顾客办理退换货、开据发票、会员卡延期及挂失在客服中心办理；

（2）属不予退换货范围的商品（食品、烟酒、茶、内衣裤、电池、胶卷、加工过的裤子、皮带、营养品），向顾客作耐心解释；

（3）商务卡加磁、挂失在网络室办理。

10、请假制度

（1）员工请假须提前一天填写《请假单》；

（2）三天以内（不含三天）的请假须由主管批准；

（3）三天以上（含三天）的请假由主管、店长批准；

（4）《请假单》经审批后人事部

（5）不准事后请假、电话请假、捎假。（