第十一章 维生素课件.ppt

11.第十一章维生素1.来源酵母、青菜、蛋、乳、肝脏等。以化学合成、生物发酵获得。2.性质橙黄色结晶性分泌。不溶于水。两性化合物。水溶液呈黄绿色荧光。对光敏感。异咯嗪母核中N1、N5的共轭双键有氧化还原性。第二节水溶性维生素维生素B211.第十一章维生素第二节水溶性维生素3.临床应用主要用于治疗维生素B2缺乏所致的唇炎、脂溢性皮炎、结膜炎等。维生素B211.第十一章维生素第二节水溶性维生素三、维生素B6维生素B6VitaminB6化学名为：5-羟基-6-甲基-3，4-吡啶二甲醇盐酸盐11.第十一章维生素第十一章维生素学习要求授课内容学习小结重点难点11.第十一章维生素学习要求掌握维生素A、维生素E、维生素B1、维生素C的化学结构、理化性质及临床用途。熟练应用该类药物的结构特点和性质，解决药物的生产、检验、运输、贮存的相关问题。熟悉维生素D、维生素K、维生素B2、维生素B6的结构特点、理化性质及临床用途。学会认识这类药物的结构特点和性质，解决药物的生产、检验、运输、贮存的相关问题。11.第十一章维生素重点难点重点：掌握维生素A、维生素E、维生素B1、维生素C、维生素D、维生素K、维生素B2、维生素B6的化学结构或结构特点、理化性质及临床用途。难点：典型药物的化学结构和结构特点。11.第十一章维生素授课内容1.维生素的生理作用调节机体的正常生理代谢2.来源从食物中获取，现多数可人工合成3.种类根据发现的先后顺序，将其命名为维生素A、B、C、D、E、K等4.分类分类依据：溶解度水溶性【B类（B1、B2、B6、B12等）、维生素C、烟酸、烟酰胺、肌醇、叶酸】脂溶性【A、D、E、K】11.第十一章维生素第一节脂溶性维生素1.历史：1913年Mccllum等学者发现维生素A广泛存在于脂溶性食物中，它能显著改善动物的生长。1931年Karrer从鱼肝油中分离提纯得到了维生素A1，又名视黄醇，并确定了它的化学结构。后来又从淡水鱼的肝脏中分离出了另一种维生素，命名为维生素A2。一、维生素A类11.第十一章维生素第一节脂溶性维生素2.来源：动物的肝、奶、肉类及蛋黄中含有丰富的维生素A,植物中含有维生素A原。3.分类：维生素A1（为通常所指的维生素）维生素A2（活性为维生素A1的30%~40%）药典收载的维生素A为维生素A1的醋酸酯11.第十一章维生素第一节脂溶性维生素典型药物维生素A醋酸酯VitaminAAcetate化学名为：全反式-3，7-二甲基-9-（2，6，6-三甲基-1-环己-1-烯基）-2，4，6，8-壬四烯-1-醇醋酸酯共轭多烯11.第十一章维生素第一节脂溶性维生素理化性质1.淡黄色油溶液或结晶与油的混合物，极易溶于氯仿，不溶于水。2.酯类化合物，水解后生成维生素A。3.鉴别反应：氯仿溶液+三氯化锑→蓝色→紫红色。4.为提高稳定性，常制成油溶性制剂。临床应用用于防治维生素A缺乏症，如角膜软化病、干眼病、夜盲症等。维生素A醋酸酯11.第十一章维生素第一节脂溶性维生素二、维生素D1.起源1800年人们知道儿童佝偻病与日光照射相关1922年Mccllum发现鱼肝油中存在，并命名为维生素D1930年Askewd发现维生素D21932年Windaus发现维生素D31943年确定化学结构11.第十一章维生素第一节脂溶性维生素2.来源主要存在于鱼肝油、肝脏、蛋黄和乳汁中。人体皮肤内含有维生素D3的前体（7-脱氢胆甾醇），其经紫外线照射后可转化为维生素D3。植物和酵母中含有维生素D2的前体，经紫外线照射可转变为维生素D2。目前可人工合成。3.分类甾醇的开环衍生物，有维生素D2,D3,D4,D5,其中最重要的是D2和D3。11.第十一章维生素第一节脂溶性维生素典型药物维生素D2VitaminD2化学名：9，10-开环麦角甾-5，7，10（19），22-四烯-3β-醇11.第十一章维生素第一节脂溶性维生素理化性质1.无色或白色，熔点115～118℃，不溶于水2.多个不饱和双键：遇光或空气，易被氧化而变质；遇酸或氧化剂，均能发生氧化而变质3.鉴别反应甾类化合物的通性：醋酐+硫酸→黄色→红色→紫色→绿色主要用于预防和治疗佝偻病和骨质软化病临床应用维生素D211.第十一章维生素第一节脂溶性维