《家庭营养基础》考试复习题库（含答案）.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共102页，其中可免费阅读31页，需付费25金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

PAGE

PAGE1

《家庭营养基础》考试复习题库（含答案）

多选题

1.下列属于单端抱霉烯族类化合物较强的毒性作用的是()。

A、细胞毒性

B、免疫抑制作用

C、致畸作用

D、致癌作用

E、抑制胆碱酯酶活性

答案：ABCD

2.下面说法正确的是()。

A、血红素铁主要存在于动物性食品中

B、非血红素铁主要存在于动物性食品中

C、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

E、铁的吸收与体内铁的需要量有关

答案：ACE

3.膨化食品具有以下特点()o

A、营养成分损失多

B、不利于消化吸收

C、食品品质改善易于储存

D、工艺简单

人力资源管理师持证人

专业可靠的内容提供者！

咨询Ta 进入空间

领域认证该用户于2023年09月19日上传了人力资源管理师

更多 >