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保洁基础知识培训

1.使用清洁剂是为了达到什么样的效果？

使用清洁剂是为了达到以下效果：

Q)使清洁工作更加易.

(2)消除或减少尘污的附着力.

(3)防止物件因受热、受潮、受化学污染或摩擦而遭受损坏.

(4)延长物品的使用寿命.

⑸美化物品的外观.

2.饭店常用的清洁剂最基本的类型有哪几种?用什么来表示？

有三种最基本类型:即酸性清洁剂、中性清洁剂、碱性清洁剂.清洁剂的化学性质通常用

PH来表示.

3.酸性清洁剂的主要用途是什么？

酸具有一定的杀菌除臭功能，且能中和尿碱等顽渍斑垢，所以酸性清洁剂主要用途是用

于卫生间的清洁.

4.中性清洁剂的主要功能是什么?

中性清洁剂配方温和，不腐蚀和损伤任何物品，对被清洗物起到清洁和保护作用，其主要

功能是除污保洁.

5.碱性清洁剂的主要功能是什么？

碱性清洁剂不仅含有纯碱(碳酸钠)，还含有大量的其他化合物，对于清除一些油脂类脏垢

和酸性污垢有较好效果.

6.饭店常用清洁剂有哪些？

⑴酸性清洁剂:①柠檬酸；②醋酸；③盐酸稀释液；④硫酸钠；⑤草酸；⑥马桶清洁剂；

⑦消毒剂；⑧过氧化氢漂白剂。

(2)中性清洁剂：①多功能清洁剂；②洗地毯剂。

(3)碱性清洁剂：①碳酸氢钙；②碳酸钠；③氢黛化钠；④氨水；⑤次氯化钠漂白剂；

⑥过硼酸钠漂白剂；⑦玻璃清洁剂；⑧家具蜡；⑨起蜡水。

(4)上光剂：①金属抛光剂；②地面抛光剂；③封蜡。

(5)溶齐IJ:①地毯除渍剂；②酒精；③荤尘剂。

(6)杀虫、杀菌剂：①杀虫剂；②空气清新剂。

7.如何使用家具蜡？

先将蜡倒一些在干布或家具表面上擦拭一遍,这一遍是清洁家具。约15分钟后再用

同样的方法擦拭一遍，这一遍是上光。两次擦拭后效果极佳。

8.封蜡有什么区分？

封蜡也称底蜡，有油性和水性两种，油性蜡一般用于水质地面，也可用于水泥地和石料地;

水性蜡一般用于塑料地板、橡胶地砖、大理石和水泥地。

保洁员管理制度

保洁员是负责商场内繁重而辛劳的清洁卫生工作，直接服务于商家、顾客的重要工作

集体，亦是衡量公司理工作质量高低的重要基层组织，为了规范公司卖场理，提高服

务工作质量,特制定保洁人员岗位责任制度,每位员工必须认真执行：

工作时间：星期一至星期五，早7:30一晚19:30

星期六至星期日，早8:00一晚19:30

1、树立高度的责任心，关心商场的利益，严格片区保洁责任制，在清洁过程中，如发

现设施设备有损坏或异常情况应及时向上级主或工程维修人员汇报，负责理好片区卫

生器具，认真做到卫生器具整洁、布置合理，随时保持清爽、美观，保证商场内外的清洁

卫生，不留卫生死角。保洁人员应随时巡视卖场，发现污物杂物应及时处理，随时保证商

场内的清洁卫生。

10、保洁员必须严格按照《保洁员清洁工作程序》执行。

保洁领班岗位职责

一、接受保洁主的督导,按照清洁工作程序带领属下员工负责完成当日清洁工作。

二、合理调配员工，对当班清洁重点、难点部位进行保洁，督导员工做好责任片区清

洁工作,不留卫生死角。并做好每天的保洁工作记录表。（记录表见附页）

三、察看本班员工出勤情况，对缺勤情况要查明原因及时采取补救措施，合理安排属

下员工确保当日工作任务完成，并及时向主汇报相关情况。

四、督导员爱护保洁工具，合理使用各种器具，以免造成损坏，科学使用各种清洁药

剂，以免污染、腐蚀公共设施、保洁器具或对人体造成伤害。

五、检查所辖范围的清洁成效：

1、主要走道、通道、店堂中厅，公司办公区域地面、墙面及相关设施的清洁情况。

2、扶梯及相关设施的清洁情况。

3、玻璃墙、玻璃柜、展台、折叠门、护栏及灯箱等清洁情况。

4、卫生间的