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2023-2024年必威体育精装版“营养师、营养指导员”

资格证综合知识考试题库与答案

一、选择题

1.公共营养以()营养状况为基础。

A:个体

B:人群

C:特殊人群

D:患病人群

正确答案：B

2.消瘦型蛋白质-能量营养不良的主要特征是()。

A:以蛋白质缺乏为主

B:以能量缺乏为主

C:以四肢水肿为主

D:腹部因脂肪堆积而肿胀

正确答案：B

3.影响儿童第二性征发育的可能营养素是()。

A:钙

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B:铁

C:锌

D:硒

正确答案：C

4.营养声称是指一种食物()。

A:营养特性的说明

B:与其他食物比较的声称

C:可口状态的声称

D:食物原料营养特性的声称

正确答案：A

5.营养素密度计算公式正确的是()。

A:营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养

素推荐摄入量

B:营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养

素当日摄入量

C:营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营

养素推荐摄入量

D:营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营

养素当日摄入量

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正确答案：C

6.有关营养调查，下列那些说法()是不正确的。

A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查

等方面。

B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。

C.询问法又称为24小时回顾法

D.记账法结果最为准确。

正确答案：C

7.营养第二次革命的主要精神和内容是指

A:临床营养引起全面的重视

B:推动了静脉高营养的发展

C:临床营养师加入治疗小组

D:尽量采取自然途径摄取食物补充营养

正确答案：D

8.营养教育的主要内容如下()。

A.有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部

门有关人员进行医学保健知识培训

B.将营养知识纳入大学的教育内容

C.将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初

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级卫生保健人员的营养知识水平

D.将营养知识纳入成人高等教育课程

正确答案：C

9.以下属于影响骨质疏松发生发展主要营养素的是

()。

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.水

正确答案：B

10.()的特点是甜度较低，胰岛素反应较低，渗透压

低。

A:低聚异麦芽糖

B:低聚麦芽糖

C:葡萄糖

D:果糖

正确答案：B

11.一般情况下，基础代谢率占人体能量消耗的()

A:85%-95%

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B:60%-75%

C:15%-30%

D:0.1

正确答案：B

12.减脂期间的运动对身体的好处不包括()

A:增加消耗

B:提高代谢

C:减小围度

D:降低胰岛素敏感性

正确答案：D

13.下列GI值较低的是()

A:米饭

B:馒头

C:巧克力

D:麦芽糖

正确答案：C

.够节l约蛋质H的J营素是()

⁴

A:脂肪

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B:碳水化合物

C:维生素

D:矿物质

正确答案：B

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