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汇报人：;目录;01;;由摄入活菌引起的食物中毒，如沙门氏菌、副溶血性弧菌等。;潜伏期短，发病突然，呈爆发性；中毒患者有类似的临床表现；对健康人传染性小，停止食用有毒食物，发病很快停止；发病曲线呈突然上升和突然下降的趋势，无传染病流行时的余波。;02;预防措施;;金黄色葡萄球菌广泛存在于自然界中，可通过多种途径污染食品，如乳制品、肉制品、剩菜剩饭等。;加强食品卫生宣传教育，提高公众对细菌性食物中毒的认识和防范意识。;03;保持清洁;;;;04;;针对校园食品安全问题，制定详细的管理规定和操作流程。;通过培训教育，增强食堂从业人员的食品安全意识和责任感。;开展定期检查和专项整治活动;05;厨房整洁;食材采购、储存和烹饪技巧;生熟分开;;06;;立即停止食用可疑食物，并留存样本以备检验。;简单自救互救方法介绍;;感谢观看
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