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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
一、单选题
1.食品安全标准是()。
A、励性标准
B、引导性标准
C、强制性标准
答案:C
解析:自愿性标准答案解析:根据《食品安全法》第二十五条食品安全标准是强
制执行的标准。除食品安全标准外,不得制定其他食品强制性标准。
2.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是()。
A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁
B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
C、将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施
D、防止食
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