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全球饮食与健康;导言:当前饮食现状与健康影响;全球饮食模式的变迁;经济发展与饮食结构转变;营养不足与营养过剩并存;非传染性疾病的崛起;饮食习惯与慢性病风险;健康饮食的重要性;均衡膳食的基本原则;各大洲饮食特点及其影响;亚洲饮食模式;欧美饮食模式;非洲饮食模式;拉丁美洲饮食模式;儿童青少年饮食分析;老年人群饮食分析;社会经济地位与饮食差异;城乡居民饮食状况对比;食品加工与健康风险;转基因食品及其争议;有机食品与健康益处;合理膳食指南的制定;饮食健康教育的重要性;政府的政策支持作用;企业社会责任与消费者教育;个人饮食行为的改变;饮食与可持续发展;综合性的饮食健康战略;跨界合作与全社会参与;共创健康可持续的饮食未来
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