酶概述(生物化学课件).pptx

概念延迟符号

一、酶和一般催化剂相比具有的共性1.反应前后质和量不变2.能加快反应的速度,但不改变化学反应的平衡点3.只能催化热力学上允许进行的反应，即不能新生反应4.可降低反应的活化能活化能是指化学反应中，由反应物分子到达活化分子所需的最小能量

二、系统命名法以酶所催化的整体反应为基础，每种酶的名称均应明确写出酶的作用底物和催化的反应性质，若一种酶催化两种作用底物起反应，两种作用底物名称均需写出，并在其间用“：”分开。

部分酶的命名

三、酶的国际分类法及编号国际酶学委员会按酶促反应的性质，把酶分成六大类，分别用1、2、3、4、5、6的编号来表示。再根据底物中被作用的基团或键的特点将每一大类分为若干亚类，每一亚类又按顺序编成1、2、3……等数字。每一亚类可再分为若干个亚亚类，仍用1、2、3……编号。因此每一个酶的分类编号由四个数字组成，数字间由“·”隔开，例：

表示乳酸脱氢酶在此亚亚类中的顺序号EC1.1.1.27酶学委员会表示第一大类，即氧化还原酶。表示第一亚类，被氧化基团为CHOH基表示第一亚亚类，氢受体为NAD+乳酸脱氢酶的系统分类编号

（1）氧化还原酶（2）转移酶（3）水解酶催化底物氧化还原反应催化分子间基团转移或交换催化底物水解反应+A·2H+BAB·2H

（4）裂解酶（5）异构酶（6）合成酶催化一个底物分解为两个化合物及其逆反应催化各种同分异构体之间相互转化与ATP偶联，催化两分子底物合成一分子化合物

四、酶的作用机制（一）降低反应的活化能酶和一般催化剂加速反应的机制是降低反应的活化能活化分子：所含能量较高，达到或超过一定能量水平的分子。活化能：底物分子由初态转变为活化态所需的能量酶通过特有的作用机制，比一般催化剂更有效地降低反应的活化能，使更多的底物分子转变为活化分子，表现出极高的催化效率

（二）中间产物学说酶的作用在于降低化学反应所需的活化能，而中间产物ES的形成，使底物的活化能大大降低，从而使反应加速。酶底物终产物中间产物不稳定极易分解