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北师大版四上劳动《3.膳食营养小专家》教学设计
一、教材分析
《3.膳食营养小专家》旨在让学生了解膳食营养的基本知识,培养学
生合理搭配食物、关注饮食健康的好习惯。教材通过生动的案例和实
践活动,引导学生学习营养知识,提高自我保健意识。
二、教学目标
1.知识与技能:
了解人体需要的六大营养素及其作用。
学会合理搭配食物,制作营养丰富的食谱。
2.过程与方法:
通过调查、讨论、实践等活动,提高学生的合作能力和实践能力。
培养学生运用所学知识解决实际问题的能力。
3.情感态度与价值观:
增强学生对饮食健康的关注,提高自我保健意识。
培养学生热爱生活、关注生活的态度。
三、教学重难点
1.教学重点:
掌握六大营养素的作用及食物来源。
学会合理搭配食物,制作营养丰富的食谱。
2.教学难点:
如何让学生在实践中掌握营养搭配的技巧。
如何引导学生关注饮食健康,形成良好的饮食习惯。
四、教学工具
1.课件
2.食物模型
3.营养食谱
4.白板
5.纸笔
五、教学过程
1.导入新课:通过讨论“你最喜欢的食物是什么?”引发学生对饮
食的兴趣。
老师:同学们,早上好!今天我们将要学习一个新的话题。在我们开
始之前,我想先了解一下大家。你们能告诉我,你最喜欢的食物是什
么吗?网版权所有
学A:老师,我最喜欢的食物是披萨,尤其是那种有香肠和蘑菇的。
学B:我喜欢吃寿司,特别是那种有新鲜三文鱼的。
学C:我最喜欢的是妈妈做的红烧肉,每次吃都觉得特别幸福。
老师:很好,看来大家都很喜欢各种各样的美食。那么,你们知道不
同国家和地区的饮食文化有什么不同吗?今天我们就来探讨一下这
个话题。21教育网
2.学习营养知识:介绍六大营养素及其作用,引导学生了解人体需
要的营养。
老师:营养素是人体维持生命活动所必需的物质。大家知道有哪些主
要的营养素吗?
学A:老师,是不是有蛋白质、脂肪、碳水化合物?
老师:非常好,A同学说对了三个。除了这三个,还有维生素、矿物
质和水。这六大营养素对人体都有非常重要的作用。我们一个一个来
了解。.com
学B:老师,蛋白质是干什么用的呢?
老师:蛋白质是构成身体细胞和组织的主要成分,它对于生长发育、
修复组织、制造酶和激素等都至关重要。比如,肌肉、皮肤、头发、
指甲等身体部位都需要蛋白质来维持其结构和功能。
学C:那脂肪呢?我们是不是应该少吃脂肪?
老师:脂肪是人体重要的能量来源之一,它还能帮助吸收脂溶性维
素(如维生素A、D、E和K),并且是细胞膜的重要组成部分。当
然,我们要注意的是,应该选择健康的脂肪来源,比如鱼类、坚果和
橄榄油,而不是过多的饱和脂肪或反式脂肪。2·1·c·n·j·y
学A:碳水化合物有什么作用?
老师:碳水化合物是人体的主要能量来源。它们在体内被分解成葡萄
糖,葡萄糖是大脑和肌肉的主要能量来源。不过,我们也要注意选择
复杂的碳水化合物,比如全谷物和蔬菜,而不是过多的简单糖分。
学B:维生素和矿物质有什么用呢?
老师:维生素和矿物质虽然需要量不大,但它们在许多生理过程中都
扮演着关键角色。比如,维生素C有助于增强免疫系统,钙和维生素
D对于骨骼健康至关重要。每种维生素和矿物质都有其特定的功能,
所以均衡饮食非常重要。【来源:21·世纪·教育·网】
学C:水呢?水的作用是什么?
老师:水是生命之源,它参与了身体几乎所有的生理过程。水帮助调
节体温,运输营养物质和废物,润滑关节,保护器官和组织。我们每
天都要保证足够的水分摄入,以维持身体的正常运作。
学A:老师,我们怎么才能保证摄入足够的营养素呢?
老师:要保证摄入足够的营养素,最好的方法是吃多样化的食物,包
括各种蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质和健康脂肪。同时,注意食
物的烹饪方式,尽量减少油炸和高糖食品的摄入。这样,我们就能为
身体提供全面的营养支持了。21·世纪*教育网
3.实践活动:分组进行食物搭配实践活动,让学生学会合理搭配食
物。
老师:现在,我们来进行一个食物搭配的实践活动。你们将分成小组,
每组需要设计出一份健康合理的餐单。请记住,要确保食物多样,营
养均衡。www-2-1-cnjy-com
学A:老师,我们组想先讨论一下,是不是每种食物的分量都要一
样多?
老师:很好,这是一个很好的问题。其实不需要每种食物分量一样多,
关键是要
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