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《含DHA的花生蛋白酸奶稳定性的研究》
含DHA的花生蛋白酸奶稳定性研究
一、引言
随着人们对健康饮食的追求，富含营养的食品逐渐受到关注。花生蛋白酸奶作为一种营养丰富、口感细腻的食品，具有很高的市场潜力。然而，在生产过程中，如何保持花生蛋白酸奶的稳定性成为了一个重要的问题。DHA（二十二碳六烯酸）作为一种重要的Omega-3脂肪酸，对人体健康具有重要价值。因此，将DHA添加到花生蛋白酸奶中，不仅可以提高产品的营养价值，还可以增强产品的稳定性。本文旨在研究含DHA的花生蛋白酸奶的稳定性，为生产提供理论依据。
二、材料与方法
1.材料
（1）花生蛋白粉：选用优质花生蛋白粉，蛋白质含量高。
（2）
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