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奶制品及面包配送流程

订单接收与调度

订单接收

1.订单渠道

（1）电子系统（ERP系统、订单管理系统）：客户通过电子平台（如公司网站、B2B系统等）下单，订单信息自动传输到公司管理系统。

（2）电话订单：客户通过电话与销售团队沟通，客服人员手动录入订单信息并在系统中注册。

（3）邮件或传真：客户通过邮件或传真发送订单信息，由销售团队根据客户需求输入系统。

2.订单信息核对

（1）订单信息接收后，销售部门将进行第一轮核对，确保订单的完整性与准确性。核对内容包括：

（2）客户信息：确保客户名称、联系人、地址、联系方式等信息准确无误。

（3）产品需求：核对所需产品的种类、数量、规格等，确保订单准确。

（4）交货日期：确认客户要求的交货日期，确保运输和配送部门能够安排。

（5）特殊要求：例如包装、配送方式、特殊食品处理要求（如冷链运输）等。

（6）付款方式与信用审核：对新客户或大宗订单进行信用审核，确保订单的可执行性。

3.订单录入与系统生成

（1）系统录入：客服人员将订单信息录入至公司的订单管理系统（如ERP系统），并生成订单编号。所有相关部门（如采购、仓储、运输等）都可以通过系统查看订单状态，确保流程的高效协同。

（2）自动化订单审核：系统将自动核查库存情况、产品可用性、运输能力等，确保订单能够在指定时间内完成。系统会自动判断库存是否充足，如果库存不足，系统将自动生成补货通知。

订单确认

1.客户确认与沟通

（1）订单确认单：在订单录入系统并核对信息后，销售部门会通过电子邮件、传真或其他方式将订单确认单发送给客户，确认产品信息、数量、价格、交货时间和配送要求等细节。客户签字确认后，订单正式生效。

（2）沟通反馈：如客户在确认单中有任何修改或疑问，客服人员将根据客户需求调整订单，并重新发送确认单。确保双方对订单条款完全一致。

2.生产与采购协调

（1）库存检查与可用性确认：订单确认后，仓储部门会根据订单需求检查库存，并确保有足够的牛奶、面包等食材满足订单要求。对于短期内供应不足的产品，系统会自动生成补货需求并通知采购部门。

（2）自动补货提醒：如果库存不足，采购部门会根据系统生成的补货需求联系供应商，确保及时补充货源。

（3）生产调度（对于面包类食品）：面包类产品需要根据订单量进行生产调度，生产部门会提前安排生产计划，确保面包能够及时出厂并配送。

3.运输与配送协调

（1）交货日期确认：根据客户要求的交货日期和物流调度情况，运输部门会确认最优配送方案，并提前安排运输车辆。冷链产品（如牛奶）和常温产品（如面包）将分别安排不同类型的运输车辆，确保运输过程符合各自的温湿度要求。

（2）运输计划安排：销售部门会与物流团队沟通，确保配送计划的准确性，并根据订单量合理调配运输资源。

4.订单可执行性确认

（1）生产与配送能力评估：销售部门与相关部门（生产、仓储、物流等）共同评估订单的可执行性。若订单数量过大或需要特殊处理（如定制产品、急单等），会提前做好调度安排，确保能够按时交货。

（2）问题预警与处理：在确认阶段，若出现库存不足、生产排期冲突或其他不可控问题，销售部门会及时通知客户，说明情况并协商调整交货时间或订单内容。

订单修改与变更

1.客户要求修改

（1）确认修改请求：客户提出修改需求后，客服人员会与客户确认修改内容并评估其可行性，确保修改不会影响供应链其他环节（如生产、库存、运输等）。

（2）系统更新：修改确认后，客服人员将更新订单信息，并在系统中同步调整库存、生产和运输计划。系统会自动生成新的订单确认单并通知客户。

2.紧急订单处理:对于紧急订单或突发需求，销售部门会立即与仓库、生产和运输部门进行沟通，确保及时调配资源，优先处理紧急订单。

订单确认后的跟进

1.生产与配送进度追踪

（1）一旦订单确认并系统录入，客服人员将定期跟踪订单的生产、库存、配送进度，确保每个环节按时进行，及时发现潜在问题并处理。

（2）生产进度跟踪：对于面包类食品，客服人员会定期与生产部门沟通，确保生产按时完成，并准备好货物进行包装与发货。

（3）运输进度跟踪：物流部门会提供运输进度报告，确保配送按时完成，特别是对于冷链食品，运输过程中需要特别关注温控设备的运行状况。

2.客户通知与更新:客服人员将在订单的每个关键节点（如产品出库、运输途中、到达等）及时与客户沟通，告知订单的必威体育精装版进度，确保客户能够随时了解订单的状态。

3.问题处理与反馈:如果订单执行过程中遇到问题（如库存不足、生产延误、运输延迟等），客服人员会迅速与相关部门协调解决，并将处理结果反馈给客户，确保客户对处理结果满意。

食品准备与分拣

食品准备的目标与要求

1．确保食品质量与安全：食品准备阶段必须遵循严格的质量控制和安全标准，确保所有配送的食品符合食品安全和质量要求，