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用餐管理制度（18篇）

用餐管理制度（通用18篇）

用餐管理制度篇1

一、就餐人员范围

1.公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。

2.经领导批准在本企业工作的临时人员。

二、就餐地点的划分

1.炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。

2.铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

3.办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。

4.机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

5.总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。

三、就餐次数限定

1.公司食堂售餐实行每日三餐制即:早、中、晚餐。

2.经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。

3.临时加班、开会、临时外来事务接待,经公司领导批准后,由办公室、行政部统一安排。

四、就餐时间安排

1.早餐:06:40——08:30

2.午餐:12:00——13:00

3.晚餐:17:40——18:40

4.招待用餐时间不限定。

五、就餐手续办理

1.公司员工凭本人ic卡刷卡就餐。

2.临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐,须本部门领导开具证明,到行政部办公室,由行政部经理统一开具纸质餐

用餐管理制度篇2

地产有限公司员工用餐管理办法

为加强公司员工餐厅管理,保证员工膳食质量,保证员工在卫生、舒适的环境中用餐,特制定本管理办法。

一、餐费标准

1、__项目、__项目现场员工为8元/人/次;其他员工为5元/人/次。

2、餐费不含水、电、煤气费及餐厅固定资产购置费,但包含筷子、清洁剂、纸巾等低值易耗品费用。

二、餐费申请、报结

1、厨师每日填写《员工用餐统计表》,对用餐人姓名、人数进行登记,并报行政主管核查。

2、凡不属本餐厅用餐的员工,当餐由本人到厨师处签字确认。

3、行政主管填写《餐费统计表》,对用餐人数及费用使用情况进行统计,按程序进行报批。

4、每月月初由行政主管持《餐费统计表》(一)(二)联到财务部报销,领取下月度餐费,厨师每周至行政主管处领取一次餐费。

三、加班人员餐费

员工如因工作需要,晚间加班超过20:00,经主管副总批准,方可报销加班餐费。加班餐费标准按午餐标准执行。加班餐费由行政主管管理,每月30日报结。(后附《加班餐费申请表》)

四、用餐管理职责分工

1、厨师职责:提高膳食制作水平,建立干净整洁的用餐环境,组织采购食品等原材料,控制采购价格及质量。

2、行政主管职责:监督、考核、指导厨师工作,每天对厨师采购的物品进行验货、复秤并签字确认,对用餐人数及餐费使用情况进行监督并统计上报。

3、行政部职责:监督各餐厅的卫生管理及物品采购价格,对不符合要求、不符合真实情况者,不予支取下月餐费,并有权进行查处。

4、人力资源部职责:负责制定、修改餐费标准,并监督其执行情况;审核行政主管上报的用餐人数和餐费使用情况;接受员工投诉。

五、本办法自通过之日起执行。

用餐管理制度篇3

一、从学校、学生安全的大局着想，从服务学生的宗旨出发，学校食堂一律由国家或学校建设，不得实施所谓的“后勤服务社会化”或承包租赁与社会人员经营。

二、学校食堂硬件设施需参照学校食堂建设相关标准与《餐饮业卫生标准要求》标准执行;不能完全达标的，至少要有较为合格的食品原料储藏间(蔬菜、作料储藏室，米面、干料储藏室，油料、肉类储藏间)、原料初加工间、操作间、更衣与守护间。

三、学校食堂要有必要的基本设施，如：防尘、防鼠、防蝇设施;“一洗二清三消毒”的设施;用于保鲜与食品留样的保鲜设施。为确保设施设备安全与质量，设施设备的采购应遵照南教发(20__)19号文件相关程序办理。

四、食堂制度管理

各校食堂管理应遵照教育局统一印发的17种管理制度执行。根据辖区实际与当前管理要求，特增添下列管理制度

(一)人员管理制度

1、食堂管理人员实行学校教职工公开推选，一年一次;应有一名领导负责食堂管理的指导与检查、监督。

2、食堂一般工作人员由学校按照条件优先从教师家属中招聘，数量不足的面向社会招聘，一年或一学期一次，以解决部分教师家属无工作的实际困难;学校应按照《劳动法》与招聘人员签订好用工合同与工资、福利待遇，做到依法依规按合同用人，能上能下，不留用人上的后患。

3、学校对工作人员实行上岗前的健康检查与岗位培训;实行工作中的定期教育与培训制度。

(二)账务管理制度

1、食堂实行集中采购与零时采购相结合的办法，以确保价廉、物鲜;集中采购时尽可能索要正规的发票与检验、检疫合格证。

2、学校制发统一的购货单据用于零时采购。采购时单据须有卖货人、采购人员、保管员、伙食团长签字才能