各油脂皂化值与INS值明细表.pdfVIP

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各油脂皂化值與INS值明細表

氫氧化氫氧化

特總配方用量油INS

溶點英文名鈉鉀碘價

徵建議脂

皂化值皂化值

可椰

促15~35%子20~28Coconut25810

進油

Palm

15~35%25~3018337-42

的Kernel

-1

不棕

易10~60%櫚27~50Palm14537-45

溶油

10~60%棕27~50Palm14537-45

硬油

-2

不可

Cocoa

易5~10%可32~3915733-44

Butter

溶脂

化芒

變5~10%果Mango12055-65

形油

硬Mango

5~10%果14643-50

Butter

,

並油

能5~10%木23~45SheaButter11655-71

在果

皮脂

膚乳

上油

5~10%SheaOil

形木

成果

保油

-3

Almond,

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