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麦当劳员工培训资料精选大全(29个

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麦当劳的培训

在麦当劳的企业里，有超过７５％的餐厅经理，５０％以

上的中高阶主管，以及１／３以上的加盟经营者，是由计

时员工开始的。“麦当劳的训练魔法”一直令外界好奇，

究竟麦当劳是如何进行人员策略计划的呢？认定训练利益

对于如何看待人员的训练和发展，麦当劳创始人雷克

罗克先生说了两句话，第一句是：“Ｉｆｗｅ＇ｒｅｇ

ｏｉｎｇｔｏｇｏａｎｙｗｈｅｒｅｗｅ＇ｖｅｇ

ｏｔｔｏｈａｖｅｓｏｍｅｔａｌｅｎｔ．Ａｎｄ

Ｉ＇ｍｇｏｉｎｇｔｏｐｕｔｍｙｍｏｎｅｙｉｎ

ｔｏｔａｌｅｎｔ．”（不管我们走到哪里，我们都应该

带上我们的智能，并且不断给智能投资）所以早在１９７

６年，麦当劳的创始人就已经决心要在人员的发展上做出

很大的投资；另一句话是：“Ｃａｓｈｔｈｅｙｃａｎ

ｇｅｔｔａｌｅｎｔｙｏｕｈａｖｅｔｏｄｅｖｅ

ｌｏｐ．”钱跟智能（ｔａｌｅｎｔ）是不一样的，你可

以赚到钱，但是你想随处去抓到智能（ｔａｌｅｎｔ）却

是不可能的，所以必须花心思去发展。

在麦当劳，我们认定了训练带来的利益。

第一，我们相信，有最好训练、最好生产力的麦当劳

团队，能够在顾客满意与员工满意上，达成企业目标。

第二，我们强调在正确的时间提供正确的训练，因为

训练的价值在于对员工生产力的大幅提升，同时由于麦当

劳的训练也提供给加盟经营者，而加盟经营者在麦当劳的

系统里占有很大的部份，所以这对加盟经营者的生产力，

也有很大的帮助。

第三，如果可以有效率地运用训练投资，对于麦当劳

的股票投资人，也会产生一定的效益，这也是麦当劳企业

对投资人一个很重要的责任。

第四，透过良好的训练，就能将麦当劳的标准、价

值、讯息、以及想要做的改变一一达成，这对整个系统的

永续经营相当重要，因此麦当劳的“愿景之屋”，把

“人”当做一个很重要的资产。

训练不只是课程

和其它企业不同的是，麦当劳的训练是发生在真实的

工作里面的，它不只是一个课程ｔｒａｉｎｉｎｇｅｖ

ｅｎｔ。它强调对人员策略的重视，主动地执行训练计

划，并且把麦当劳的训练，和人员自我的梦想期望结合在

一起。再来就是Ｉｎｖｏｌｖｅｄ＆Ｃｏｍｍｉｔｔｅ

ｄＬｅａｄｅｒｓｈｉｐ，在麦当劳香港汉堡大学的课程

中，有一堂叫做“与成功有约”，目的是让高阶主管有机

会分享成功经验，同时也帮助未来经营领导者的成长与训

练。

最后一个就是“衡量”，在企业的训练里面，衡量训

练的结果，与企业的成果有没有结合，是一个关键，所以

麦当劳有很好的训练需求分析，针对需要训练的部份去设

计，同时必须要评估训练的成果，是不是能够达到组织所

需要的。

四个层次的评估

麦当劳很努力去完成“反应、知识、行为、绩效”等

４个层次的评估。

第一个“反应”，就是在上课结束后，大家对于课程

的反应是什么，例如评估表就是收集反应的一种评估方

法，可以借由大家的反应调整以符合学员的需求。

第二就是讲师的评估，每一位老师的引导技巧，都会

影响学员的学习，所以在每一次课程结束后，都会针对老

师的讲解技巧来做评估。在知识方面，汉堡大学也有考

试，上课前会有入学考试，课程进行中也会有考试，主要

想测试大家透过这些方式，究竟保留了多少知识，以了解

训练的内容是否符合组织所要传递的。除此之外，汉堡大

学非常重视学生的参与，会把学生的参与度，量化为一个

评估方法，因为当学员提出他的学习，或者是和大家互动

分享时，我们可以知道他的知识程度，并且在每天的课程

去做调整，以符合学生的学习需求。

第三是“行为”，在课程中学到的东西，能不能在回

到工作以后，改变你的行为，达到更好的绩效。在