2024年华师大新版选修1生物下册阶段测试试卷933.docVIP

2024年华师大新版选修1生物下册阶段测试试卷933

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共5题，共10分)

1、下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是

A.倒平板时就加入刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈

B.倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入1mlCR溶液后加入100ml培养基

C.纤维素分解菌菌落周围出现刚果红

D.先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色

2、下列关于果胶酶的叙述中，全部正确的一组是（）

①果胶酶是一类催化剂；可以改变反应速度。

②果胶酶是果胶分解酶的简称。

③果胶酶可使果胶分解成可溶性的小分子物质；使浑浊的果汁变澄清。

④果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层；使榨取果汁变得容易。

⑤植物；霉菌、酵母菌和细菌均能生产果胶酶；动物也能产生果胶酶。

⑥果胶酶包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等

A.①③④

B.①②③④⑥

C.①②③④

D.①③④⑥

3、欲从某培养液中分离出目的菌，常用操作过程如下，下列叙述错误的是（）

A.培养基中一般都含有微生物生长所需要的必需营养物质

B.对培养基进行灭菌只能是高压蒸汽灭菌

C.倒平板时如果有培养液溅出，则该培养基弃之不用

D.观察时通常是观察菌落的形态、颜色、大小等菌落特征

4、香肠是一种传统风味名吃，制作时需要的材料有猪肉、精盐、白酒、白酱油等，制作流程有切肉、拌馅、灌肠、晾晒等，这种香肠在干燥、低温的条件下，能够储存1~3个月。下列有关叙述正确的是（）

A.肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质

B.高浓度的食盐会抑制真菌和细菌的繁殖

C.食盐中的钠离子通过渗透作用进入细胞

D.晾晒的目的是抑制猪肉细胞的细胞呼

5、如图是果酒、果醋的制作流程，以下相关说法正确的是（）

A.菌种1、菌种2分别代表酵母菌和乳酸杆菌

B.接种初期菌种2的主要呼吸方式是无氧呼吸

C.酒精发酵阶段需多次补充氧气利于菌种1的繁殖

D.接种菌种2后需将温度调高提高其醋酸发酵能力

评卷人

得分

二、多选题(共8题，共16分)

6、下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是

A.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来

B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解

C.在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活

D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性

7、图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述正确的是。

A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

B.图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

8、用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，对该实验有关叙述错误的是（）

A.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233

B.涂布了一个平板，统计的菌落数是230

C.设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度

D.统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数估计值

9、关于实验室培养和纯化酵母菌过程中的部分操作，下列说法错误的是（）

A.配制培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行

B.倒平板时，打开培养皿盖，倒放于超净实验台上，将锥形瓶中的培养基倒入培养皿

C.倒入培养基后立即将平板倒置，防止培养基污染

D.用平板划线法划完线后，要在培养皿皿底上做好标记

10、下列有关发酵工程及其应用表述正确的是（）

A.发酵工程的菌种，可以从自然界中筛选出来，也可以通过诱变育种和基因工程育种获得

B.发酵罐培养的环境条件会影响微生物的生长繁殖，不会影响微生物代谢产物的形成

C.分离、提纯产物可以获得微生物细胞本身或者其代谢产物，这是发酵工程的中心环节

D.发酵工程生产的各种各样的食品添加剂可以增加食品营养，改善食品口味、色泽和品质

11、下列实验过程中，出现的正常现象有（）

A.制作果酒时，发酵瓶中溶液产生较多泡沫

B.用果酒制作果醋过程中，液面出现一层褐色菌膜

C.制作腐乳过程中，豆腐表面发黏且长有白色菌丝

D.用固定化酵母进行酒精发酵，凝胶珠浮在液面

12、我国