2021年-种蛋的选择消毒运输等电子教案1.docx

课程名称

养禽与禽病防治

班级

授课章节

种蛋的选择、保存、运输和消毒

课次/周

教学方法

讲授、直观、案例

教具

多媒体

教学内容

种蛋的选择、保存、运输和消毒

任务1种蛋选择

任务2种蛋保存

任务3种蛋运输

任务4种蛋消毒

教学目的

牢记种蛋选择、保存、消毒的关键知识点；能熟练进行选择种蛋、保存种蛋、运输种蛋及对种蛋进行消毒；

重点、难点

重点：种蛋选择、保存、消毒的关键知识点

难点：进行选择种蛋、保存种蛋、运输种蛋及对种蛋进行消毒；

复习提问

1蛋是怎样形成的？2蛋的根本构造有哪些？

作业

目标自测题

课后小结

复习提问：

蛋是怎样形成的？2蛋的根本构造有哪些？

导入新课：

怎样对种蛋进行选择、保存、运输及消毒？

种蛋的选择、保存、运输和消毒

任务一、种蛋选择

〔一〕外观选择

1、种蛋要求新鲜2、选择清洁蛋3、蛋形状和大小要适宜4、选择蛋壳

〔二〕听音选择

两手各拿3个蛋，转动五指，使蛋与蛋互相轻轻碰撞，以听其声音。完整无损的蛋声音清脆，破损蛋可听到破裂声。

〔三〕剖视抽验

将蛋翻开倒入衬有黑色物的玻璃上或平皿中，观察是否有肉斑、血斑以及看蛋的新鲜程度。

任务二、种蛋的保存

保存一周以内以15℃左右最好，保存一周以上以12℃为宜。蛋库的相对湿度应保持在70%~80%，湿度过小蛋内水分易蒸发，过大蛋易生霉。

任务三、种蛋的运输

〔一〕包装标准

〔二〕运输快速平衡

〔三〕保温防潮

任务四、种蛋的消毒

〔一〕喷淋或浸泡消毒法

1、新洁尔灭消毒法

用5%新洁尔灭原液加水50倍，配成0．1%浓度的水溶液，对种蛋进行喷洒或将种蛋放入40~50℃的该溶液中浸泡3min。

2、高锰酸钾消毒法

将种蛋浸泡在水温为40℃左右的%的高锰酸钾水溶液中1~2min，或喷淋消毒然。

3、碘溶液消毒法

用%浓度的碘溶液喷洒在蛋外表或浸泡。具体配法：2升水加2021片和30g碘化钾使之溶解，然后倒人18升清水中，水温约40℃。

4、氯制剂消毒法

将种蛋浸入含有活性氯%的漂白粉溶液中3min，或喷淋消毒。取出使枯燥后装盘。

5、氯胺消毒法

将氯胺配成l%水溶液，将种蛋放入浸泡2min，可喷淋消毒，晾干后入孵。

6、过氧乙酸消毒法

过氧乙酸又叫过醋酸，它有强烈的灭菌作用，使用%~%过氧乙酸溶液浸泡种蛋3~5min，取出晾干入孵。

〔二〕熏蒸消毒法

1、甲醛熏蒸法

每立方米空间用福尔马林40ml，高锰酸钾2021熏蒸lh，熏蒸的箱体或房间一定要密封，不能漏气。

课堂小结：

本次课程主要学习了种蛋的选择、保存、运输和消毒等内容。重点是记住种蛋选择、保存、消毒的关键知识点，会进行选择种蛋、保存种蛋、运输种蛋及对种蛋进行消毒。

作业布置：

课后目标自测题。