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百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

调节血糖的功能性食品

内容

1.糖尿病的分类及起因

2.糖尿病的发病机理

3.糖尿病患者的症状

4.具有调节血糖功能的物质

糖尿病是由于体内胰岛素不足而引起的以糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱为特征的常见慢性

病。它严重危害人类的健康，据统计，世界上糖尿病的发病率为3%~5%，50岁以下的人均

发病率为10%。在美国，每年死于糖尿病并发症的人数超过16万。在中国，随着经济的发

展和人们饮食结构的改变以及人口老龄化，糖尿病患者迅速增加。目前25岁以上成年人糖

尿病患病率约为2.5%，达2000多万人，预计到2010年糖尿病患者可能达到6300万，将居

世界首位。

糖尿病会引起并发症。研究表明，患糖尿病20年以上的病人中有95%出现视网膜病变，

糖尿病患心脏病的可能性较正常人高2~4倍，患中风的危险性高5倍，一半以上的老年糖尿

病患者死于心血管疾病。除此之外，糖尿病患者还可能患肾病、神经病变、消化道疾病等。

由于糖尿病并发症可以累及各个系统，因此，给糖尿病患者精神和肉体上都带来很大的痛苦，

而避免和控制糖尿病并发症的最好办法就是控制血糖水平。目前临床上常用的口服降糖药都

有副作用，均可引起消化系统的不良反应，有些还引起麻疹、贫血、白细胞和血小板减少症

等。因此寻找开发具有降糖作用的功能食品，以配合药物治疗，在有效地控制血糖和糖尿病

并发症的同时降低药物副作用已引起人们的关注。

第一节概述

一、糖尿病的分类

一般来说，糖尿病分为I型、Ⅱ型、其他特异型和妊娠糖尿病四种，常见的有：

1.Ⅰ型糖尿病

这种糖尿病又称胰岛素依赖型糖尿病（IDDM），多发生于青少年。临床症状为起病急、

多尿、多饮、多食、体重减轻等，有发生酮症酸中毒的倾向，必须依赖胰岛素维持生命。

2.Ⅱ型糖尿病

这种糖尿病又称非胰岛素依赖型糖尿病（NIDDM），可发生在任何年龄，但多见于中老

年。一般来说，这种类型起病慢，临床症状相对较轻，但在一定诱因下也可发生酮症酸中毒

或非酮症高渗性糖尿病昏迷。通常不依赖胰岛素，但在特殊情况下有时也需要用胰岛素控制

高血糖。

二、糖尿病的起因

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目前，关于糖尿病的起因尚未完全弄清，通常认为遗传因素、环境因素及两者之间复杂

的相互作用是最主要的原因。

1.遗传因素

国外研究表明，有糖尿病家族史者占25%~50%，尤其是Ⅱ型糖尿病患者。

2.自身免疫因素

糖尿病人及其亲属伴有自身免疫性疾病，如恶性贫血、甲状腺功能亢进症、桥本甲状腺

炎等。自身免疫性肾上腺炎在糖尿病人中约占14%，比一般人群中的患病率高6倍。I型糖

尿病患者常有多发性自身免疫性疾病，如同时或先后发生肾上腺炎、桥本甲状腺炎，这3

种症状并存称Schmidts综合症。

糖尿病中细胞免疫直接的证据是具有淋巴细胞浸润的胰小岛炎，这种病理多见于发病后

6个月内死亡的I型糖尿病患者，但在发病后1年以上死亡的病例胰岛中无此发现。故胰小

岛炎可能属短暂性，发病后不久便消失。将牛羊类同种胰岛素注