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农产品加工学刊
2008年第4期
槟榔(arecanut,AN是棕榈科(palmae植物槟榔(arecacatechulinn.的干燥成熟种
子,在我国主产于海南岛、台湾省、云南省河口及西双版纳热带雨林间。槟榔作为
一种常用中药,是54种棕榈科植物中惟一一种含有生物碱的植物,其生物碱含量为
0.3%￣0.7%,其中主要为槟榔碱(arecoline、槟榔次碱(arecaidine、去甲基槟榔次碱
(guvacine等[1],均以与鞣酸结合的形式存在。槟榔生物碱具有泻气攻积和杀虫行水
的功效,可作强壮剂、消化剂、收敛剂、抗疟剂、消肿
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