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桑葚的功效与作用

桑葚是桑树的果实，成熟的桑葚味甜汁多，是人们常食用的水果之一，桑葚营养丰富，

富含蛋白质，膳食纤维，以及各种维生素与微量元素，特别是富含钙，钾元素以及醇类、挥

发油、芦丁、胡萝卜素、多种氨基酸等，而且《本草纲目》中提到桑葚子“令人聪明”，是

指耳聪目明。足以说明桑葚营养丰富，使用价值高。

桑葚有助于提高免疫力

经过试验表明，桑葚有助于增加T淋巴细胞数，桑椹水煎剂有中度激发淋巴细胞转化的

作用。所以桑葚有助于增强人体免疫，维持人体营养均衡，减少细菌侵害，有助于增强体质，

减少疾病。桑葚产于春季，春季气候多变，容易感冒，多吃桑葚有助于减少感冒。

桑葚有助于抗氧化

桑葚的紫红色中就富含花青素，花青素是一种天然的水溶性抗氧化色素，属于生物类黄

酮物质，有清除自由基与抗氧化的能力，花青素是至今为止人类发现的最有效的抗氧化剂，

其抗氧化性能比维生素E高50倍，有助于对抗癌症，美容肌肤，延缓衰老。

桑葚有助于补血生津

桑葚能有效的缓解与治疗贫血，桑葚能提高人体的造血功能，从根本问题上缓解贫血症

状，帮助人体造血补血，使皮肤恢复光泽。

桑葚有助于养肝助眠

桑葚有滋补肝肾，养肝护心的功效。桑葚性寒，对于思虑过度，肝火侵扰所造成的失眠

有一定的缓解作用，能疏肝清火帮助睡眠，对春季肝火引起的烦躁暴躁也有一定的缓解作用。

桑葚有助于降血脂

桑葚中含白黎芦醇（RES），白黎芦醇是一种多酚类的化合物，是肿瘤的化学预防剂，也

能降低血小板聚集，是预防和治疗动脉粥样硬化，心脑血管疾病的化学预防剂。多存在于花

生，葡萄，桑葚中。

桑葚有助于预防便秘

桑葚性寒且富含水分与膳食纤维，对于便秘有一定的预防作用。

桑葚有助于养发护发

桑葚有益肾脏且含有乌发素，有助于头发生长，帮助头发乌黑亮丽，有减少白发的作用。

桑葚有助于缓解眼睛疲劳

桑葚中含有维生素A，花青素等营养素，不仅可以明目，还能缓解眼睛疲劳干涩，保护

视力。

桑葚美味，但是不宜多吃，因为桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容

易发生溶血性肠炎。