平凉红牛产业对助推崆峒区乡村振兴及农业可持续发展的作用和对策研究.pdfVIP

平凉红牛产业对助推崆峒区乡村振兴及

农业可持续发展的作用和对策研究

凉红牛研究院744000

平凉市崆峒区畜牧兽医中心花所镇畜牧兽医站744000

摘要：平凉红牛产业作为全市九大重点产业链之一，一头连着农民脱贫增收

的“钱袋子”，一头牵着人民群众生活保障的“菜篮子”，链条长，带动面广。

近年来，在市委、市政府的正确领导下，紧紧围绕把平凉红牛打造成助推乡村振

兴的主导产业，着力抓品种培育、规模扩张、项目建设、饲草生产、龙头培育、

疫病防控和绿色发展等重点工作，平凉红牛产业取得了长足发展，产业基础不断

夯实，链条逐步延伸，产业化水平不断提升，在巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村

振兴有效衔接，助力群众增收方面发挥了重要作用，在发展可持续农业方面，更

是居于中心位置。

关键词：平凉红牛乡村振兴对策

从去年6月开始，依托平凉市第六批哲学社会科学项目

的实施，平凉红牛产业对助推崆峒区乡村振兴及农业可持续发展的作用和对

策研究课题组对平凉红牛产业进行了面大量广的调查研究。宏观上，借鉴国内

外现有的研究成果进行对比分析；微观上，在崆峒区选取具有代表性的研究对象

开展实地调研。一是选取3个乡镇，每个乡镇选3家规模养殖

场。二是每个乡镇选3个村、每个村选3个社，每个社

选3

个养殖户。三是选取屠宰加工企业和畜产品销售商家各3家，

开展实地调研，以点带面，用“解剖麻雀”的方法，对饲草种植面积、土

地性质、饲草种类、加工方式、畜禽粪污处理及利用到肉牛品种、饲养管理、政

策落实、产品价格波动等多方面进行调研、数据采集、汇总剖析，探讨平凉红牛

产业对助推崆峒区乡村振兴及农业可持续发展的作用，以期为后续产业政策制

定提供支持。

一、“平凉红牛”之流变

平凉是华夏文明发祥地之一，历史上曾经多次与北方游牧民族直接冲突，融

合。秦汉以降，《史书》《地方志》就有“农民唯养牛”，“牛羊衔尾塞道”

的记载。改革开放以来，随着“石油农业”的蓬勃兴起，以及人们饮食结构的

急剧变化等诸多因素的推动，养牛业加速由役用向肉用方向迅速转型。为了加

快本地黄牛由役用向肉用转型，先后引进国内外优秀肉牛品种对本地黄牛进行了

杂交改良，形成了平凉红牛新类群，其主要分布于平凉市崆峒、泾川、庄浪等6

县

（市、区）及周边地区，肉牛饲养规模迅速扩大，肉牛养

殖

成为农民收入的主要来源之一。2008年，“平凉红牛”注册为国内第一个

活牛类证明商标。平凉市委、市政府因势利导，将牛产业确立为助推乡村振兴

的主导产业，牛产业步入加速发展的快车道。

平凉红牛现常年存栏28万头左右。全市包括平凉红牛

在内的牛只总饲养量为81.5多万头，其中崆峒区19.6万头

（占全市24）。2021年底，全市牛饲养量、出栏量分别达到91.32万头、

38.89万头。

2019年9月第十四届全国牛产业大会（首届平凉红牛节）

暨崆峒区赛牛相牛大会，以及2020年12月首届中国牛·优质牛肉品鉴大

会，相继在平凉召开，更是拓展了平凉红牛在全国的影响力。

二、崆峒区牛产业发展现状

崆峒区牛产业发轫于上世纪九十年代，按照南（部山区）繁（殖）北（部

原区）育（肥）、（泾河）川区规模养殖、

（平凉）城郊屠宰加工的产业格局，通过实施“万千百十”

（饲养规模万头乡，千头村，百头社场，十头养殖农户）规模养牛工程，

带动千家万户发展肉牛养殖。

进入新世纪以来，崆峒区立足于区情，在充分调研论证的基础上，制定出

台了《巨型畜牧业基地发展规划》，进一步明确了通过科技投入促进牛产业发

展的思路和目标。依托省内外高等院校和科研单位的科技指导，先后实施了国

家级秸秆养牛示范、世行贷款肉牛产业化、胚胎移植、肉牛养殖专业村建设等

项目、开展基础母牛保护，实施“六个一”工程。建成了景兴、天源等一批农

业产业化龙头企业。在扶贫攻坚的关键阶段，崆峒区政府统筹整合各类项目资

金数亿元，落实了“六补一投”牛产业扶持政策，对贫困户实行定向“喷灌”、

定点“滴灌”。平凉红牛产业为全区的全面脱贫起到了不可替代的作用。

作为崆峒区脱贫工作的成果，在畜草养殖种植和畜牧设

施等方面，截止20