生命活动的主要承担着蛋白质.ppt

答：氨基酸二肽多肽三肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。一条多肽答：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。答：10个氨基酸能够组成2010条互不相同的长链。氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。第32页,共54页，星期六，2024年，5月氨基酸：20种蛋白质：1010～1012第33页,共54页，星期六，2024年，5月三、蛋白质分子结构的多样性原因

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◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎①氨基酸种类不同，肽链结构不同②氨基酸数目不同，肽链结构不同

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③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同

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-◎-④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同第34页,共54页，星期六，2024年，5月蛋白质多样性的原因氨基酸数目成百上千氨基酸排列顺序千变万化肽链空间结构千差万别蛋白质结构极其多样蛋白质种类极其多样氨基酸的种类不同第35页,共54页，星期六，2024年，5月蛋白质结构的多样性会使蛋白质功能体现多样性，你知道蛋白质有哪些功能吗？第36页,共54页，星期六，2024年，5月三、蛋白质的功能1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。第37页,共54页，星期六，2024年，5月2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（上图所示为胃蛋白质酶结晶）第38页,共54页，星期六，2024年，5月3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。第39页,共54页，星期六，2024年，5月4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。第40页,共54页，星期六，2024年，5月5、免疫作用：抗体第41页,共54页，星期六，2024年，5月6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与细胞的识别作用有密切关系。糖蛋白的识别作用好比是细胞与细胞之间，或细胞与其他大分子之间，互相联络用的文字或语言。第42页,共54页，星期六，2024年，5月蛋白质分子功能：1、构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白4、调节蛋白：如胰岛素等5、免疫蛋白：如人体内抗体3、运输载体蛋白：如血红蛋白2、催化蛋白：如绝大多数酶一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。第43页,共54页，星期六，2024年，5月小结一、蛋白质分子结构层次元素组成C、H、O、N等基本元素：C、H、O、N其它元素：S、Fe基本单位氨基酸种类：20种通式：特点：化学结构多肽（肽链）形成：多个氨基酸脱水缩合而成肽键特点：呈链状结构，又叫肽链，有一定的氨基酸序列空间结构蛋白质分子连接：肽链通过一定化学键连接形成：螺旋、卷曲、折叠形成空间结构特点：具生物活性、多样性RCHCOOHNH2有一个—NH2和—COOH,且连在同一碳原子上脱水缩合二蛋白质是一切生命活动的主要承担者结构多样、功能多样第44页,共54页，星期六，2024年，5月(1)区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是A．氨基酸数目不同 B．R基不同C．羧基不同D．碳原子数目不同练习第45页,共54页，星期六，2024年，5月(2)肽键是下列哪两个基团之间形成的？A.磷酸基和羧基B.羧基和氨基C.醇基和醛基D.醛基和氨基第46页,共54页，星期六，2024年，5月(3)下列哪一项不是构成蛋白质的氨基酸

??A、NH2—CH—COOH???????????B、CH3—CH—COOH

???????????|??????????????????????????????|

???????????CH2—NH2?????????????????????S—NH2

C、NH2—CH—COOH???????????D、NH2—CH—