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吃出黄金脑
鱼：是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷
脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,
并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来
源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸,对大脑和眼睛的正
常发育尤为重要。
南瓜：南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色
蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平,
有清心醒脑的功能,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此,神
经衰弱、记忆力减退的人
牛奶：是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极
佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
鸡蛋：鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、
胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的
成效。
香蕉：香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐〞的磷,香蕉又是色
氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量
较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。
海带：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能,海带
等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。
芝麻：将芝麻捣烂,参加少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝
麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5～6个疗程后,可收到较好
的健脑效果。
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葵花子：丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E,使葵花子有一
定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人,不仅皮肤红润、细嫩,
而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
核桃：核桃因其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食
品,希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜,持之以恒,方可起到
营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便
枯燥、鼻出血等情况。
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