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各式咖啡制作方法(doc39页)
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各式咖啡制作方法(doc39页)
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各式咖啡制作方法
柠檬皇家咖啡
材料：意大利热咖啡8分
柠檬1个
白兰地30毫升
用杯：
咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、奶油球、糖包
做法：
1.将柠檬的皮切成螺旋状，用小夹子拉在杯口
2.杯中倒入热咖啡约8分满，柠檬的皮上倒入白兰地，立刻点火将柠檬皮
放入杯中
3.附上糖包、奶油球就可以上桌，享用前再将柠檬皮取出
柠檬皮切绿色的部分即可，顺着切成螺旋状；将白兰地倒下去后立刻点
火，会有蓝色火焰，使用喷火枪较为方便。
拿铁跳舞咖啡
材料:意大利热咖啡4分
鲜奶4分
奶泡2分
用杯:玻璃有把手的爱尔兰咖啡杯250毫升，附长汤匙、冰糖包
做法:
(1)用奶泡壶先力口热鲜奶到60～65℃，倒入杯中4分满
(2)将打好的奶泡，挖入杯中至6分满
(3)从正中央上面慢慢倒入黑浓意大利咖啡到杯子的8分满，咖啡会在鲜奶及
奶泡中间，形成上下波动的状态,所以又叫跳舞咖啡
墨西哥咖啡
材料：
炼乳15毫
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