检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验教学设计.docxVIP

实验教学设计

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

组别:生科三班十组

组员:韩国良、林心恬、温淑娟、沙黑玛

章节:高中生物人教版必修1第2章

目录

一、教材分析……………1

二、学情分析……………………1

三、学习目标…………1

1.知识目标………1

2.能力目标………2

3.情感价值观目标………………2

四、学习重、难点……………………2

五、教法、学法……………………2

六、教学准备……………………2

七、教学流程……………………2

八、课时安排…………4

九、教学过程……………………4

1.实验目标………4

2.实验原理………4

3.材料器具………………4

4.方法步骤………5

5.实验结果和分析………7

6.注意事项………………8

十、创新实验………………8

十一、参考文献………………12

投影实验动员、知识准备

投影

实验动员、知识准备

讲解有关实验原理和方法

提供ABCD四种未知组织液

提供ABCD四种未知组织液

小组讨论

小组讨论

选择实验材料

明确实验

明确实验要求

指导学生

答疑解惑

做出预测

做出预测

设计实验

设计记录表格

设计记录表格

讲解注意事项

讲解注意事项

各个小组开始实验

各个小组开始实验

评价学生实验，指出共性问题

评价学生实验，指出共性问题

各

各小组撰写实验报告，交流实验结果

拓展延伸，引导设计创新实验

拓展延伸，引导设计创新实验

结束

结束

图形说明：

教师活动学生活动媒体选用

课时安排

2课时

教学过程

1、实验目的

（1）、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。

（2）、掌握实验的操作技能。?

（3）、认识到脂肪、糖类、蛋白质和淀粉是生物组织的重要成分。

2、实验原理

某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色也可以被苏丹Ⅳ染液染成红色。糖类中的还原性糖（如葡萄糖、果糖）可以与斐林试剂发生作用，产生砖红色沉淀。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。淀粉遇碘变蓝色。因此，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。

3材料器具

（1）、实验材料：苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子，花生种子匀浆，豆浆，鸡蛋清，鲜肝提取液。

（2）、仪器：解剖刀，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，滴管，大小烧杯，量筒，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。?

（3）、试剂：斐林试剂（甲夜：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，乙夜：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液）苏丹III或苏丹Ⅳ染液，双缩脲试剂（A夜：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，B夜：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液），体积分数为50％的酒精溶液，蒸馏水，碘液。

4方法步骤

（1）、可溶性糖的鉴定

操作方法

注意问题

解释

1.制备组织样液。

（去皮、切块、研磨、过滤）

苹果或梨组织液必须临时制备。

因苹果多酚氧化酶含量高，组织液很易被氧化成褐色，将产生的颜色掩盖。

2.取1支试管，向试管内注入2mL组织样液。

3.向试管内注入1mL新制的斐林试剂，振荡。

应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存，实验前才将甲、乙液等量混匀成斐林试剂；切勿将甲液、乙液分别加入苹果组织样液中进行检测。

斐林试剂很不稳定，甲、乙液混合保存时，生成的Cu(OH)2在70～900C下分解成黑色CuO和水；甲、乙液分别加入时可能会与组织样液发生反应，无Cu(OH)2生成。

4.试管放在盛有50～650C温水的大烧杯中，加热约2分钟，溶液颜色：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）

最好用试管夹夹住试管上部，使试管底部不触及烧杯底部，试管口不朝向实验者。

也可用酒精灯水浴加热。

防止试管内的溶液冲出试管，造成烫伤；

缩短实验时间。

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