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有机食品真的那么好吗？

第三组刘怡宁贾泽伟岑旖

引言

2012年7月，国家认监委发布的《有机产品认证实施规则》，要求有机产品统一认证标识、具备唯一编号，这一新规被称为“史上最严认证”。

研究思路：

主要方法：文献研究，实地调研与问卷调查

首先，我们通过阅读，分析，总结现有的学界关于有机食品发展现状及其营养价值评价的研究，得出目前国内外有机食品行业发展情况，同时我们又配以实地调研，考察了学校周边大型超市的有机食品售卖情况。最后，我们通过网络，分发了小组设计的问卷，调查周边同学，朋友，家长有机食品的食用状况及其对有机食品的态度。

不足：

关于有机食品好与不好的研究，因为受到自身时间和资源的限制，我们并没有机会去实地采访有机食品的生产者，及相关领域的专家，仅仅是通过文献和消费者数据研究，这使我们对这个议题的讨论还是不够充分。

PARTONE

有机食品简介

有机食品的概念

有机食品指来源于有机农业生产体系，在生产、加工、包装、运输、销售全过程中符合国际有机标准，建立从土地到餐桌全过程的监督、记录体系，并经过独立的有机认证机构认证的一切农副产品。

有机食品和绿色食品，无公害食品的区别

l标识不同

l认证机构不同

l标准不同，分级不同

有机食品的认证标准

1.原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品

2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准

3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品

4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证

常见的认为有机食品的优点

安全营养味美

对环境友好

有机食品的辨别

Step1：是否有认证标签Step2:查看有机认证证书Step3:到中国食品农产品网站查询有机码

PARTTWO

有机食品行业简介

全球有机食品现状

全球有机食品现状

?生产规模和产量有逐步平稳的趋势，但有机产品的需求仍在不断增长。

?截至2016年全球以有机方式管理的农业用面积达4900万公顷，约占全球农业用地总量的1%，全球销售额约为950亿美元。

面积（单位/百万公顷）

50

45

40

35

30

25

20

15

10

5

0

199920002001200220032004200520062007200820092010201120122013

1999—2013全国有机农业认证面积增长情况

全球有机食品现状

全球有机食品现状

?发达国家是有机食品消费的主要力量，且发达国家消费的有机食品大部分依赖于进口。德国，荷兰，英国每年消费的有机食品中进口有机食品占比分别为60%，60%，70%，北美洲和欧洲的有机产品需求占全球有机市场的90%以上，其他的地区如亚洲，大洋洲和非洲的有机食品依然主要用于出口。

?随着发达国家对有机食品进口需求的急剧增加，不少发展中国家纷纷开始有机食品的生产和出口，全世界不同程度从事有机农业生产的国家多达150个，世界有机产品呈现可持续发展的态势。

我国有机食品现状

我国有机食品现状

?中国有机产业规模在20多年来取得飞速发展，中国有机农产品市场发展潜力极大，前景光明，尤其是在食品安全问题频出，食品安全日益被重视的社会背景下，国内有机农产品市场发展迅速。

我国有机食品现状

我国有机食品现状

?截止2013年，中国有机产品认证证书就已超过9900张，获证企业超过6000余家，有机植物类产品生产面积272.2万公顷，总产量766.5万公顷，有机畜类产品总产量为22.7万吨，有机农务产品生产总量为56万吨。

发证量

12000